Pizza Grigliata

Deselezionare tutto

1 libbra di pasta per pizza surgelata, scongelata

Farina multiuso, per il piano di lavoro

Olio extravergine di oliva, per spennellare

1/4 tazza di salsa di pomodoro preparata

Da una a due palline da 8 once di mozzarella fresca, a fette o grattugiata confezionata

Foglie di basilico fresco, da spolverizzare

Stendete l'impasto della pizza in un dischetto su una superficie leggermente infarinata; lasciarlo riposare 10 minuti, quindi rigirarlo, allungarlo o arrotolarlo in una crosta sottile e larga.
Preparare una griglia a fuoco alto. Spennellare l'impasto della pizza con un po' d'olio e adagiarlo sulla griglia. Grigliare, coperto, per 30 secondi, quindi controllare: La crosta deve essere leggermente soda ma non ben dorata. Capovolgere la crosta, ricoprirla con uno strato sottile di salsa di pomodoro e la mozzarella. Cospargere con alcune foglie di basilico, coprire e grigliare fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la crosta non sarà dorata, circa 30 secondi in più.

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