Pollo al curry facile con verdure

Deselezionare tutto

2 cucchiai di olio vegetale

3 cucchiai di pasta di curry tailandese rosso

19 giugno segno zodiacale

1 cipolla gialla, affettata con il chicco

2 petti di pollo, tagliati a cubetti

Sale e pepe nero appena macinato

1 1/2 tazze di cimette di broccoli

369 numero angelico

1 1/2 tazze di carote tritate

1 cucchiaino di basilico essiccato

3 spicchi d'aglio, tritati

Scorza di 1/2 lime

1 1/4 tazze di latte di cocco

1/4 tazza di brodo di pollo

Una lattina da 14 once di pomodori a cubetti

10 giugno segno ju

Spicchi di lime, da spremere

Cuocere 1 cucchiaio di olio, la pasta di curry e le cipolle in una padella capiente a fuoco medio, mescolando spesso e facendo sfrigolare, da 5 a 6 minuti. Asciugare il pollo, cospargere di sale e pepe e aggiungere l'olio rimasto nella padella. Cuocere il pollo nella miscela di cipolla e curry fino a doratura su tutti i lati. Aggiungere i broccoli, le carote, il basilico, l'aglio e la scorza di lime e cuocere, mescolando, finché le verdure non saranno ricoperte, circa 2 minuti. Aggiungere il latte di cocco, il brodo di pollo e i pomodori e portare a ebollizione. Lascia sobbollire il pollo fino a quando non sarà cotto e la salsa inizia ad addensarsi, circa 20 minuti. Spremere con il succo di lime prima di servire.

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