Pollo al sesamo con taccole
Salta il take-away e prepara la tua versione di questo popolare piatto cinese-americano dolce e salato. Abbiamo alleggerito la nostra versione dando al pollo una marinata veloce con soia e miele invece di ricoprirlo e friggerlo come fa la maggior parte dei ristoranti. Piselli al vapore e riso integrale completano il pasto.- Livello: Facile
- Totale: 40 min
- Attivo: 40 min
- Prodotto: 4 porzioni
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 390
- Totalmente grasso
- 17 grammi
- Grassi saturi
- 3 grammi
- Colesterolo
- 90 milligrammi
- Sodio
- 700 milligrammi
- Carboidrati
- 23 grammi
- Fibra alimentare
- 3 grammi
- Proteina
- 35 grammi
- Livello: Facile
- Totale: 40 min
- Attivo: 40 min
- Prodotto: 4 porzioni
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 390
- Totalmente grasso
- 17 grammi
- Grassi saturi
- 3 grammi
- Colesterolo
- 90 milligrammi
- Sodio
- 700 milligrammi
- Carboidrati
- 23 grammi
- Fibra alimentare
- 3 grammi
- Proteina
- 35 grammi
ingredienti
Deselezionare tutto
5 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
4 cucchiaini di olio di sesamo tostato
2 cucchiaini di miele
1 1/4 libbre di petto di pollo senza pelle e disossato, tagliato a pezzi da 3/4 di pollice
6 cucchiaini di olio di canola
2 scalogni, affettati sottilmente
1 cucchiaio di zenzero pelato grattugiato
3 spicchi d'aglio, tritati
1 1/4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
678 numero angelico
3 cucchiai di zucchero
3-4 cucchiaini di amido di mais
1 cucchiaio di aceto di riso
1 cucchiaino di pasta di peperoncino
4 tazze di piselli, tagliati
Riso integrale cotto, per servire (facoltativo)
2 cucchiai di semi di sesamo tostati
Indicazioni
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Prova subito questo corso di cucinaGuarda Classe
34 m Facile 99%CLASSE- Sbatti insieme 3 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiaini di olio di sesamo e il miele in una ciotola media. Aggiungere il pollo, mescolare e marinare per 20 minuti.
- Togliere il pollo dalla marinata usando un mestolo forato. Scaldare 2 cucchiaini di olio di canola in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuocere il pollo in 2 lotti, girandolo una o due volte, fino a doratura, da 3 a 5 minuti (aggiungere altri 2 cucchiaini di olio di canola tra un lotto e l'altro). Trasferire il pollo su un piatto e pulire la padella.
- Scaldare i restanti 2 cucchiaini di olio di canola nella padella. Aggiungere gli scalogni, riservando alcune delle parti verdi per la guarnizione. Aggiungere lo zenzero e l'aglio e cuocere, mescolando, per 1 minuto. Sbattere in una ciotola il brodo, lo zucchero, l'amido di mais, l'aceto, la pasta di peperoncino e i restanti 2 cucchiai di salsa di soia; aggiungere alla padella e cuocere, mescolando, fino a quando non si addensa, da 3 a 4 minuti. Unire i restanti 2 cucchiaini di olio di sesamo.
- Nel frattempo, cuoci le taccole in un cestello per la cottura a vapore su qualche centimetro di acqua bollente fino a renderle croccanti, da 2 a 3 minuti.
- Rimetti il pollo nella padella con la salsa e fallo scaldare. Servire il pollo e le taccole sul riso integrale, se lo si desidera. Guarnire con i semi di sesamo e lo scalogno messo da parte.
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