Pollo allo zenzero saltato in padella

Deselezionare tutto

1 libbra di petti di pollo senza pelle e disossati, tagliati a fette spesse 1/4 di pollice

1 cucchiaio più 2 cucchiaini di amido di mais

1 cucchiaio di salsa di soia, più altro per servire

cosa significa 127?

3/4 di tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

2 cucchiaini di aceto di vino di riso

3 cucchiai di olio vegetale

4 spicchi d'aglio, affettati

2 cucchiai di zenzero fresco pelato tritato

8 once di piselli, tagliati

1 mazzetto di broccolini, mondati e tagliati a metà nel senso della lunghezza se spessi

4 scalogni, affettati sottilmente

2 1/2 tazze di riso bianco o quinoa cotto, per servire

1233 numero angelico

Semi di sesamo tostati, per guarnire

Mescolare il pollo con 1 cucchiaio di amido di mais e 1 cucchiaino di salsa di soia in una ciotola media; lasciate riposare 5 minuti. In una ciotola separata, mescolate il brodo di pollo, rimanendo 2 cucchiaini di amido di mais e salsa di soia e l'aceto fino a ottenere un composto liscio; mettere da parte.
Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una grande padella antiaderente a fuoco alto. Aggiungere il pollo e cuocere, mescolando una o due volte, fino a doratura, circa 3 minuti. Trasferire in un piatto.
Aggiungi il restante 1 cucchiaio di olio vegetale nella padella. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere, mescolando, fino a doratura, 30 secondi. Aggiungere le taccole, i broccolini e metà degli scalogni; cuocere, mescolando, fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, circa 2 minuti. Mescolare la miscela di brodo di pollo e versarla nella padella. Rimetti il pollo nella padella e cuoci, mescolando, fino a quando la salsa non si addensa e ricopre il pollo e le verdure, da 1 a 2 minuti.
Dividere il riso o la quinoa nelle ciotole e guarnire con il soffritto e lo scalogno rimanente. Cospargete di semi di sesamo tostati e servite con altra salsa di soia.

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