Pollo Arrosto Perfetto

  • Livello: Intermedio
  • Totale: 2 ore 10 min
  • Preparazione: 20 min
  • Inattivo: 20 min
  • Cucinare: 1 ora e 30 minuti
  • Prodotto: 8 porzioni
  • Livello: Intermedio
  • Totale: 2 ore 10 min
  • Preparazione: 20 min
  • Inattivo: 20 min
  • Cucinare: 1 ora e 30 minuti
  • Prodotto: 8 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto



1 pollo arrosto (da 5 a 6 libbre).

Sale kosher





Pepe nero appena macinato



1 mazzo grande di timo fresco, più 20 rametti

12 aprile segno

1 limone, dimezzato



1 testa d'aglio, tagliata a metà trasversalmente



2 cucchiai (1/4 stick) di burro, sciolto

4 maggio segno zodiacale

1 cipolla gialla grande, tagliata a fette spesse



4 carote tagliate a cubetti da 2 pollici



1 bulbo di finocchio, private delle cime e tagliato a spicchi

Olio d'oliva

Indicazioni

GUARDA Guarda come fare questa ricetta.
  1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
  2. Eliminate le interiora di pollo. Sciacquare il pollo dentro e fuori. Eliminate il grasso in eccesso e le piume di spillo rimanenti e asciugate l'esterno. Salate e pepate abbondantemente l'interno del pollo. Farcire la cavità con il mazzetto di timo, le due metà del limone e tutto l'aglio. Spennellare la parte esterna del pollo con il burro e cospargere di nuovo di sale e pepe. Lega le gambe insieme con lo spago da cucina e infila le punte delle ali sotto il corpo del pollo. Mettere le cipolle, le carote e il finocchio in una teglia. Condite con sale, pepe, 20 rametti di timo e olio d'oliva. Stendere sul fondo della teglia e adagiarvi sopra il pollo.
  3. Arrostire il pollo per 1 ora e 1/2, o fino a quando i succhi non diventano chiari quando si taglia tra una gamba e una coscia. Trasferite il pollo e le verdure su un piatto da portata e coprite con un foglio di alluminio per circa 20 minuti. Tagliate il pollo su un piatto da portata e servitelo con le verdure.

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