Pollo Fritto Al Miele

Deselezionare tutto

26 febbraio segno zodiacale

Due polli da 4 libbre, ciascuno tagliato in 10 pezzi (2 gambe, 2 cosce, 4 metà del petto e 2 ali)

4 tazze di latticello

1 3/4 cucchiai di sale kosher

1 1/2 cucchiai di pepe nero macinato

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di paprika

8 tazze di olio vegetale o di canola

4 tazze di farina per tutti gli usi

2 cucchiai di aglio in polvere

2 cucchiai di cipolla in polvere

1 tazza di miele

Mettere i pezzi di pollo in una ciotola capiente, quindi aggiungere il latticello, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di pepe e 1 cucchiaino di paprika. Mescolare per unire. Coprire e marinare in frigorifero per almeno 1 ora e fino a 4 ore.
In una pentola grande e profonda o in un forno olandese, versa abbastanza olio per riempire la pentola da 3 a 4 pollici. Riscaldare a fuoco medio-alto fino a quando un termometro per friggere inserito nell'olio raggiunge i 350 gradi F. Posizionare una griglia di raffreddamento su una teglia.
In una ciotola capiente, sbatti per unire la farina, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, i restanti 3/4 cucchiaio di sale, 1/2 cucchiaio di pepe e 1 cucchiaio di paprika. Sbatti per unire il dragaggio.
Sollevare il pollo dal latticello, quindi ricoprire completamente i pezzi nella farina. Trasferisci il pollo su una teglia o un piatto grande.
Lavorando in lotti e facendo attenzione a non sovraffollare la pentola, aggiungere le gambe e le cosce all'olio bollente e cuocere, girando e controllando la temperatura dell'olio, fino a quando non saranno croccanti e dorate, da 5 a 6 minuti per lato. Trasferisci il pollo sulla griglia preparata. Aggiungere le ali e i pezzi di petto all'olio e cuocere fino a doratura, da 3 a 5 minuti per lato. Trasferire sulla griglia, quindi irrorare con il miele e servire.

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