Pollo Fritto Fritto Ad Aria
Fare il pollo fritto in una friggitrice ad aria è una rivelazione. Puoi ottenere una crosta croccante e un interno succoso senza tutti i passaggi della frittura. Un ammollo nel latticello condito aggiunge sapore in più: solo 1 ora farà la differenza, ma durante la notte è ancora meglio. A causa della capacità di una friggitrice ad aria standard, cuciniamo il pollo in lotti. Puoi riscaldare il primo lotto in forno a 250 gradi per 10 minuti se desideri servirlo tutto caldo in una volta.- Livello: Facile
- Totale: 3 ore 15 min (include il tempo di ammollo)
- Attivo: 15 minuti
- Prodotto: Da 4 a 6 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 3 ore 15 min (include il tempo di ammollo)
- Attivo: 15 minuti
- Prodotto: Da 4 a 6 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
3 tazze di latticello
6 spicchi d'aglio, schiacciati e pelati
numero angelico 36
Sale kosher e pepe nero appena macinato
6 cosce di pollo con l'osso e la pelle (circa 2 libbre)
6 cosce di pollo (circa 2 libbre)
2 tazze di farina per tutti gli usi
19 numero angelico
2 cucchiaini di paprika
1 cucchiaino di aglio in polvere
822 numero angelico
1 cucchiaino di cipolla in polvere
Spray da cucina all'olio d'oliva
Indicazioni
Equipaggiamento speciale:
una friggitrice ad aria da 3,5 quarti- Unisci il latticello, l'aglio, 1 cucchiaio di sale e 2 cucchiaini di pepe in un grande sacchetto o contenitore di plastica richiudibile. Aggiungere i pezzi di pollo, sigillare e conservare in frigorifero per almeno 1 ora e fino a tutta la notte, girando la busta una o due volte.
- Quando sei pronto per cuocere il pollo, unisci la farina, la paprika, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaino di pepe in una ciotola poco profonda o piatto. Mescolate bene con una forchetta per amalgamare. Versare 2 o 3 cucchiai della miscela di latticello dalla busta sulla farina e mescolare bene per creare piccoli grumi dappertutto.
- Togliere il pollo dalla marinata. Spruzzare il cestello di una friggitrice ad aria da 3,5 quarti con olio d'oliva spray da cucina e preriscaldare a 360 gradi F.
- Passare 3 cosce e 3 cosce nella miscela di farina, scuotendo l'eccesso. Mettere i pezzi nel cestello della friggitrice ad aria preriscaldato, con la pelle rivolta verso l'alto senza toccarli. Spruzzare generosamente il pollo con lo spray da cucina e friggere all'aria fino a quando il pollo è cotto e la crosta è croccante e dorata, circa 27 minuti. Controlla il pollo a metà cottura per spruzzare eventuali punti che sembrano ancora farinosi con altro spray da cucina e gira solo le cosce.
- Quando il pollo è cotto, toglilo dalla friggitrice ad aria e condisci leggermente con sale. Ripetere il processo di dragaggio e frittura ad aria con il pollo rimanente. se ti piace, riscalda la prima infornata in forno a 250 gradi F per 10 minuti prima di servire.
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