Pollo in pentola istantaneo con riso e piselli

Deselezionare tutto

1 cipolla piccola, tagliata a pezzi grandi

Oroscopo del 16 giugno

1 piccolo peperone rosso, tagliato a pezzi grandi

3 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente

1/4 di tazza di steli di coriandolo fresco tritato, più 2 cucchiai di foglie tritate

1 1/2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale kosher

1 1/2 libbre di cosce di pollo senza pelle e disossate, tagliate a pezzi da 2 pollici

1 tazza di riso bianco a grana lunga

2/3 di tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

gemini daily lovescope

16 olive ripiene di pimento, dimezzate

1 bustina (1 1/2 cucchiaino) di condimento Sazón con zafferano

Pepe appena macinato

3/4 tazza di piselli surgelati

Impostare una pentola istantanea per soffriggere in alto. Nel frattempo, frullare la cipolla, il peperone, l'aglio e i gambi di coriandolo in un robot da cucina fino a ridurli a pezzetti. Quando la pentola sarà ben calda, aggiungete l'olio d'oliva, quindi aggiungete le verdure tritate e aggiustate di sale. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido non sarà evaporato e le verdure saranno morbide, da 6 a 8 minuti.
Unire il pollo, il riso, il brodo di pollo, le olive, il condimento Sazón, 3/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe. Spegni la pentola. Mettere e bloccare il coperchio, assicurandosi che la valvola del vapore sia in posizione di chiusura. Metti la pentola su una cottura a pressione alta per 5 minuti.
Nel frattempo, mettete i piselli in una piccola ciotola adatta al microonde. Microonde fino al completo riscaldamento, circa 1 minuto.
Quando il tempo è scaduto sulla pentola istantanea, lasciare che la pressione si rilasci naturalmente per 10 minuti, quindi ruotare con cautela la valvola del vapore in posizione di sfiato per rilasciare la pressione residua. Spegnere la pentola e togliere il coperchio. Sgranate il riso e aggiungete delicatamente i piselli. Dividere tra le ciotole. Completare con le foglie di coriandolo.

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