Pollo saltato in padella con verdure ed erbe aromatiche

Deselezionare tutto

1/8 cucchiaino di pepe nero macinato

1/8 cucchiaino di paprika

2 cucchiai di farina per tutti gli usi

4 metà del petto di pollo con l'osso (circa 2 libbre)

2 cucchiai di olio d'oliva

15 novembre compleanno personalità

2 piccole cipolle rosse, tagliate in quarti

1 libbra di patate novelle, tagliate in quarti

8 once di carote fresche intere (circa 16), cime verdi tagliate a 1 pollice di lunghezza

1 1/2 tazza di brodo di pollo Swanson

3 cucchiai di succo di limone

1 cucchiaio di foglie di origano fresco tritate

Foglie di timo fresco tritate (facoltativo)

Riscaldare il forno a 350 gradi F. Mescolare il pepe nero, la paprika e la farina su un piatto. Ricoprire il pollo con la miscela di farina.
Scaldare l'olio in una padella adatta al forno da 12 pollici a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere finché non sarà ben dorato su tutti i lati. Togliere il pollo dalla padella.
Aggiungere le cipolle e le patate nella padella e cuocere per 5 minuti. Aggiungere le carote, il brodo, il succo di limone e l'origano e portare a bollore. Rimetti il pollo nella padella. Copri la padella.
Cuocere per 20 minuti. Scoprire la padella e cuocere per 15 minuti o fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere. Spolverizzate con il timo, a piacere.
Suggerimenti per il servizio: Servire con muffin di mais e fiori di broccoli al vapore. Per dessert servite l'uva rossa.
Per utilizzare 4 metà del petto di pollo disossate senza pelle al posto del pollo con l'osso: ridurre l'olio a 1 cucchiaio. Procedere come indicato sopra ma non coprire la padella. Cuocere, senza coperchio, per 25 minuti o fino a quando il pollo non sarà cotto. Spolverizzate con il timo, a piacere.

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