Soffriggere Pollo E Verdure Con Udon Noodles

Deselezionare tutto

1 cucchiaino di olio di arachidi, più altro se necessario

4 dicembre segno

2 cosce di pollo disossate e senza pelle, a fette sottili

3 cucchiai di salsa di soia

3 scalogni, le parti bianche e verdi separate e affettate in sbieco

2 spicchi d'aglio, schiacciati e tritati finemente

Un pezzo di zenzero fresco da 1 pollice, sbucciato e finemente grattugiato

1/2 jalapeno, privato dei semi e tagliato a brunoise

2 carote medie, tagliate a julienne

4 once di funghi shiitake, privati del gambo e affettati

vergine maschio toro femmina

3 cucchiai di aceto di vino di riso

1 tazza di cavolo cappuccio chiffonade Napa

1/2 tazza di edamame

Sale kosher

1 libbra di spaghetti di udon freschi

Olio di sesamo, per condire

1/4 tazza di arachidi, tritate grossolanamente

Compatibilità zodiacale 6 febbraio

Coriandolo, per guarnire

Rivestire una padella ampia e dai lati dritti, posta a fuoco medio, con l'olio di arachidi e condirla con il pollo e 1 cucchiaio di salsa di soia. Cuocere fino a quando il pollo è cotto, quindi togliere e mettere da parte per un uso successivo.
Aggiungere i pezzi di scalogno bianco, aglio, zenzero e jalapenos. Aggiungere un altro filo di olio e cuocere a fuoco medio, da 1 a 2 minuti. Aggiungere le carote e cuocere finché non si ammorbidiscono, circa 2 minuti. Aggiungere i funghi e cuocere finché non si ammorbidiscono, da 2 a 3 minuti. Aggiungere i restanti 2 cucchiai di salsa di soia e l'aceto, quindi aggiungere il cavolo cappuccio, l'edamame e il pollo messo da parte e cuocere ancora 1 minuto. Cospargere con gli scalogni verdi.
Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Lancia gli spaghetti, agitandoli con un paio di pinze in modo che non si attacchino tra loro, e cuocili finché non saranno morbidi, circa 30 secondi.
Aggiungere le tagliatelle nella padella, mescolare per unire e cuocere fino a quando le tagliatelle sono calde e ben ricoperte. Aggiungere un filo di olio di sesamo, quindi trasferire su un piatto da portata e cospargere con le arachidi e il coriandolo per servire.

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