Polpette Di Riso Al Formaggio

Spettacolo: La cucina Episodio: Ritorno a casa

Deselezionare tutto

Olio vegetale, per friggere

Farina multiuso, per impanare

21 giugno zodiaco

Sale e pepe nero appena macinato

2 uova, sbattute

27 marzo segno zodiacale

Panko pangrattato, per impanare

2 tazze di riso stracotto, umido e molliccio, raffreddato e leggermente asciugato (vedi nota del cuoco)

1 tazza di groviera grattugiato

leone uomo capricorno donna

1 tazza di prosciutto affumicato a dadini da 1/4 di pollice

Riempi a metà una casseruola con olio vegetale e scalda fino a quando un termometro per friggere inserito nell'olio non registra 350 gradi F.
Metti un po' di farina in una ciotola poco profonda e condisci con sale e pepe. Metti le uova e il panko in ciotole poco profonde separate.
Forma il riso in palline da 1 1/2 pollici. Spingere un po' di formaggio e prosciutto al centro di ogni pallina e premere il riso attorno al ripieno. Passate le polpette di riso nella farina condita, scrollando via l'eccesso, poi nell'uovo seguito dal panko.
Mettere alcune palline nell'olio bollente e cuocere fino a doratura dappertutto, circa 3 minuti. Ripetere con le restanti polpette di riso. Scolare leggermente su carta assorbente e servire.

Questa è una grande opportunità per utilizzare riso stracotto o non proprio perfetto.

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