Polpette Tradizionali Della Nonna

Deselezionare tutto

Mandrino di manzo macinato da 1 libbra

28 aprile segno

1 libbra di carne di maiale macinata

1 1/4 tazze di latte

3 uova, leggermente sbattute

4 spicchi d'aglio, tritati

1/2 tazza di basilico fresco

1/2 tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato

1 cucchiaino di pepe di Caienna

1 cucchiaino di sale kosher

1/2 tazza di pangrattato secco

Da 1/2 a 3/4 tazza di formaggio Romano grattugiato

Salsa di pomodoro arrosto, segue la ricetta

15 spicchi d'aglio, sbucciati e schiacciati

uomo leone donna leone

6 filetti di acciughe sott'olio

1/4 tazza di olio extravergine di oliva

Oroscopo del 16 giugno

1 cucchiaino di peperoncino in scaglie

1 cucchiaino di sale kosher

Due lattine da 28 once di pomodori pelati interi, con i loro succhi

1/2 cucchiaino di origano essiccato

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
Unire la carne macinata e la carne di maiale macinata in una ciotola capiente. Mettere da parte.
In un robot da cucina, unire il latte, le uova, l'aglio, il basilico, il prezzemolo, il pepe di Cayenna e il sale. Lavorare fino a purea.
Aggiungere gli ingredienti umidi alla carne e mescolare per amalgamare. Unite poi il pangrattato e il Romano, e amalgamate delicatamente; fare attenzione a non lavorare troppo la carne.
Con l'aiuto di una pallina da gelato (per una dimensione uniforme), modellare il composto in polpette da 2 once e disporle su una teglia.
Trasferire la teglia in forno e cuocere le polpette per 30 minuti.
Aggiungere le polpette alla salsa di pomodoro arrosto e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.

Prodotto: 7 tazze

Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
In una padella profonda per lasagne, aggiungere l'aglio, le acciughe, l'olio d'oliva, i fiocchi di peperoncino e il sale. Metti la padella sul fornello e fai rosolare per 5-7 minuti per ammorbidire. Togliere dal fuoco e aggiungere i pomodorini in scatola e l'origano; mescolare bene.
Trasferire la teglia in forno e arrostire fino a quando i pomodori non saranno ben carbonizzati in superficie, 45 minuti. Fate raffreddare, poi frullate a vostro piacimento con un frullatore ad immersione; ci piace la nostra salsa un po 'grossa, ma sentiti libero di frullare se lo desideri.

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