Pagnotta Di Carne

Deselezionare tutto

1 cucchiaio di olio d'oliva buono

3 tazze di cipolle gialle tritate (3 cipolle)

1 cucchiaino di foglie di timo fresco tritate

2 cucchiaini di sale kosher

1 cucchiaino di pepe nero appena macinato

leone donna vergine uomo

3 cucchiai di salsa Worcestershire

1/3 tazza di brodo di pollo in scatola o brodo

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Mandrino rettificato da 2 1/2 libbre (81 percento magro)

segni di compleanno per luglio

1/2 tazza di briciole di pane secco (consigliato: Progresso)

2 uova extra large, sbattute

1/2 tazza di ketchup (consigliato: Heinz)

Preriscaldare il forno a 325 gradi F.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella media. Aggiungere le cipolle, il timo, il sale e il pepe e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, per 8-10 minuti, finché le cipolle non saranno traslucide ma non marroni. Fuori dal fuoco, aggiungere la salsa Worcestershire, il brodo di pollo e il concentrato di pomodoro. Lasciar raffreddare leggermente.
In una ciotola capiente, unire la carne macinata, il composto di cipolle, il pangrattato e le uova e mescolare leggermente con una forchetta. Non schiacciare o il polpettone risulterà denso. Formate con il composto una pagnotta rettangolare su una teglia ricoperta di carta da forno. Distribuire il ketchup in modo uniforme sopra. Cuocere per 1-1 1/4 ore, fino a quando la temperatura interna è di 160 gradi F e il polpettone è cotto. (Una pentola di acqua calda nel forno, sotto il polpettone, eviterà che la superficie si spezzi.) Servite caldo.

Condividi Con I Tuoi Amici: