Polpettone Di Tacchino

Deselezionare tutto

3 tazze di cipolle gialle tritate (2 cipolle grandi)

2 cucchiai di buon olio d'oliva

2 cucchiaini di sale kosher

1 cucchiaino di pepe nero appena macinato

1 cucchiaino di foglie di timo fresco (1/2 cucchiaino essiccato)

1/3 tazza di salsa Worcestershire

3/4 tazza di brodo di pollo

1 1/2 cucchiaini di concentrato di pomodoro

Oroscopo del 26 febbraio

Petto di tacchino macinato da 5 libbre

1 1/2 tazze di briciole di pane secco

3 uova extra large, sbattute

3/4 tazza di ketchup

Preriscaldare il forno a 325 gradi F.
In una padella media, a fuoco medio-basso, cuocere le cipolle, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e il timo finché non diventano traslucidi, ma non dorati, per circa 15 minuti. Aggiungere la salsa Worcestershire, il brodo di pollo e il concentrato di pomodoro e mescolare bene. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
Unisci il tacchino macinato, il pangrattato, le uova e il composto di cipolle in una ciotola capiente. Amalgamate bene e formate una pagnotta rettangolare su una teglia non unta. Distribuire il ketchup in modo uniforme sopra. Cuocere per 1 ora e 1/2 fino a quando la temperatura interna è di 160 gradi F. e il polpettone è cotto. (Una pentola di acqua calda nel forno sotto il polpettone eviterà che la parte superiore si spezzi.) Servire caldo, a temperatura ambiente o freddo in un panino.

Condividi Con I Tuoi Amici: