Pagnotte Di Carne Individuali

Deselezionare tutto

1 cucchiaio di olio d'oliva buono

3 tazze di cipolle gialle tritate (3 cipolle)

1 cucchiaino di foglie di timo fresco tritate

10 giugno zodiaco

2 cucchiaini di sale kosher

1 cucchiaino di pepe nero appena macinato

23 luglio segno

3 cucchiai di salsa Worcestershire

1/3 tazza di brodo di pollo in scatola o brodo

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Mandrino rettificato da 2 1/2 libbre (81 percento magro)

1/2 tazza di briciole di pane secco (consigliato: Progresso)

2 uova extra large, sbattute

10 gennaio zodiaco

1/2 tazza di ketchup (consigliato: Heinz)

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Scaldare l'olio d'oliva in una padella media. Aggiungere le cipolle, il timo, il sale e il pepe e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, per 8-10 minuti, finché le cipolle non saranno traslucide ma non marroni. Fuori dal fuoco, aggiungere la salsa Worcestershire, il brodo di pollo e il concentrato di pomodoro. Lasciar raffreddare leggermente.
In una ciotola capiente, unire la carne macinata, il composto di cipolle, il pangrattato e le uova e mescolare leggermente con una forchetta. Non schiacciare o il polpettone risulterà denso.
Dividere il composto in 6 porzioni (da 10 a 11 once) e modellare ciascuna porzione in una piccola pagnotta su una teglia. Spalmate circa un cucchiaio di ketchup sopra ogni porzione. Cuocere per 40-45 minuti, fino a quando la temperatura interna è compresa tra 155 e 160 gradi F e i polpettoni sono cotti. Servire caldo.

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