Pomodoro e formaggio grigliati
Il burro fa di più per un formaggio grigliato che semplicemente rosolare il pane. L'uso del burro coltivato, quello a base di panna fermentata, può aggiungere profondità e un tocco di ricchezza dolce e piccante, elevando così il panino a nuove vette.- Livello: Facile
- Totale: 35 min
- Preparazione: 10 minuti
- Inattivo: 15 minuti
- Cucinare: 10 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 35 min
- Preparazione: 10 minuti
- Inattivo: 15 minuti
- Cucinare: 10 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
1 grande o 2 pomodori cimelio di famiglia o bistecca di manzo
Sale kosher
Otto fette di pane Pullman da 1/3 a 1/2 pollice
12 fette di formaggio Cheddar o americano
6 cucchiai di burro colto, ammorbidito
Indicazioni
- Tagliate a fettine sottili i pomodori e adagiateli su carta assorbente. Cospargere di sale e lasciare riposare per rilasciare l'acqua, circa 15 minuti. Asciugare.
- Stendete 4 fette di pane su un piano di lavoro. A strati ciascuno con 2 fette di formaggio, assicurandosi che coprano fino ai bordi. Seguire con 2 fette di pomodoro e poi 1 altra fetta di formaggio. Chiudete i tramezzini con il restante pane. Spalmare il burro in modo sottile e uniforme su entrambi i lati del pane usando circa 1 1/2 cucchiaio di burro per ogni panino.
- Metti 2 panini in una padella media antiaderente a fuoco medio. Coprire la padella con un coperchio e cuocere fino a quando il pane non sarà dorato uniformemente, circa 2 minuti. Capovolgere, coprire di nuovo e cuocere fino a quando il pane non sarà ben dorato e il formaggio sarà visibilmente sciolto, circa 2 minuti in più. Ripeti con i restanti panini.
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