Porta di maiale Kalua
Guarda come fare questa ricetta.- Totale: 4 ore 35 min
- Preparazione: 5 minuti
- Cucinare: 4 ore 30 min
- Prodotto: Per 6-8 porzioni
- Totale: 4 ore 35 min
- Preparazione: 5 minuti
- Cucinare: 4 ore 30 min
- Prodotto: Per 6-8 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
4-5 libbre di testa di maiale
numero 655
3 cucchiai di sale hawaiano o sale kosher
2 cucchiai di fumo liquido
8 foglie di ti (o 2-3 foglie di banana)
6 ottobre zodiaco
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi. Fare diversi tagli lungo la superficie della cotica. Strofinare con sale, poi fumo liquido. Preparare le foglie eliminando la costa. Stendi un grande pezzo di carta stagnola resistente e metti 4 foglie di ti sopra. Disporre la carne di maiale sulle foglie e avvolgerle intorno alla carne di maiale. Coprire con le foglie rimaste nella direzione opposta fino a quando il maiale non è completamente avvolto. Avvolgere strettamente la carta stagnola attorno al maiale per fare una chiusura ermetica.
- Mettere il pacchetto in una grande teglia. Riempire con due pollici di acqua e coprire ermeticamente la padella con un foglio. Infornare a 350 gradi per 1 ora. Abbassare la temperatura a 325 gradi F e cuocere per 3-3 1/2 ore o fino a quando sono teneri. Scartare la carne di maiale dalla confezione e sminuzzarla prima di servire.
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