Cosce di pollo arrosto per la preparazione dei pasti
L'idea di cucinare in anticipo per cenare o pranzare pronti per l'intera settimana è grandiosa e tutto se non ti dispiace mangiare la stessa cosa più e più volte. C'è un altro modo: prepara queste cosce succose, riponile in frigorifero e poi usale per servire una ciotola di riso spagnolo, un'insalata di pollo all'albicocca e altro ancora.- Livello: Facile
- Totale: 30 minuti
- Attivo: 5 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 30 minuti
- Attivo: 5 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
ingredienti
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2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
numero angelico 544
1 spicchio d'aglio grande, grattugiato finemente
1 cucchiaino di condimento italiano
1/4 di cucchiaino di peperoncino tritato
Sale kosher e pepe nero appena macinato
Indicazioni
- Preriscalda il forno a 425 gradi F. Condisci il pollo con l'olio d'oliva, l'aceto, l'aglio, il condimento italiano, il peperoncino tritato, 1 1/4 di cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe nero fino a quando non sarà ricoperta uniformemente.
- Mettere il pollo su una teglia bordata e arrostire fino a doratura e un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa registra 165 gradi F, circa 25 minuti. Servire il pollo a pezzi interi o affettato trasversalmente a listarelle.
- Il pollo si manterrà fino a 4 giorni. Fate raffreddare completamente prima di refrigerare.
Quattro proposte di servizio:
- Pollo piccante al miele e senape: immergere il pollo nella senape speziata al miele acquistata in negozio e servire con patate croccanti e spinaci saltati.
- Pollo al curry: servire con lenticchie al curry, carote arrosto e salsa allo yogurt.
- Ciotole di riso spagnolo: servire con riso alla paprika affumicato, piselli e cipolle saltate.
- Pollo all'albicocca: spalmare la marmellata di albicocche sul pollo caldo e servire con un'insalata di cavolo e mele.
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