Puoi riqualificare il tuo cervello per amare le verdure? 3 passaggi per abitudini alimentari più sane

Ci sono così tante linee guida alimentari sane là fuori, e mentre una dieta può funzionare per alcune persone, a volte sarebbe bella se potessimo imparare a bramare i cibi che sappiamo che sono buoni per noi. E psichiatra e neuroscienziato Jud Brewer, M.D., Ph.D. , pensa che possiamo.

In un episodio del Podcast MBG , Brewer ha condiviso i semplici passi che possiamo fare per 'hackerare' le nostre abitudini alimentari e per allenare il nostro cervello a guardare a un'alimentazione sana come qualcosa di noi Volere fare, non solo Dovrebbe Fare.

Innanzitutto, comprendi il sistema di premi-valori

La chiave dell'inizio della strategia di Brewer per imparare ad amare le verdure è guardare indietro al nostro rapporto con una delle ultime indulgenze: un pezzo di torta.

'Quanto è gratificante un comportamento determina la probabilità di ripeterlo in futuro. Quindi se mangiamo il cibo: diciamo che mangi un po 'di broccoli contro di cui mangi un po' di torta al cioccolato, dal punto di vista della sopravvivenza, il tuo cervello confronterà quei due e dirà, che uno ha più grasso e zucchero? Perché vuole le calorie.'

'Questo è in realtà impostato come un meccanismo di sopravvivenza molto, molto semplice', spiega. 'E gli elementi più semplici ci sono tre elementi: un grilletto, un comportamento e una ricompensa o un risultato.' Ma non si tratta solo della torta; Riguarda le condizioni che circondano la nostra relazione.

sognare il sale

'Quando in genere impariamo a mangiare la torta?' chiede. 'Quando andiamo alle feste di compleanno quando siamo bambini, giusto? E quindi c'è una torta. C'è un gelato. Ci sono amici. Ci sono regali. È molto divertente tutto impacchettato in uno.'

Tutti quei fattori esterni aggiuntivi rafforzano solo la percezione originale della nostra torta della nostra mente in base al suo contenuto di grassi e zuccheri.

Presta più attenzione a ciò che mangi e a come ti fa sentire

Tanto aderire a diete sane implica l'eliminazione dei cibi cattivi, ma non è sempre l'opzione migliore. O forse non è una dieta che stai cercando: vuoi solo amare le verdure tanto quanto meritano.

Brewer propone una mentalità alternativa alle restrizioni che vanno con le diete tradizionali: 'Non si tratta di demonizzare o dirsi a non mangiare torta', spiega. 'Riguarda un semplice ingrediente: si tratta di prestare attenzione.'

A cosa prestiamo attenzione? Il modo in cui ci sentiamo, essenzialmente, e lo usiamo per abbattere le abitudini che abbiamo imparato da bambino.

'Quando iniziamo a prestare attenzione quando mangiamo un certo cibo', afferma Brewer, 'possiamo davvero vedere quanto sia gratificante ora.' Gratificante può significare molte cose diverse, ma come adulti abbiamo maggiori probabilità di essere più in grado di sintonizzarsi sul modo in cui gli alimenti che mangiamo alimentano il nostro corpo: è un alto zucchero seguito da un incidente o è una buona energia sostenibile?

'Stai descrivendo prendendo un pezzo di torta, assaporandolo totalmente, godendosi ed esserne soddisfatto', spiega. Le nostre abitudini associate al cibo, come ha sottolineato Brewer, superano solo la risposta fisica al sapore e al profilo nutrizionale del cibo: c'è anche un bagaglio emotivo e basato sulla memoria che accompagna le abitudini alimentari.

Ad esempio, il cibo e lo stress sono spesso intrecciati. Se sono dolci a cui ti rivolgi in quei momenti, suggerisce di pensarci: 'Potrebbe distrarmi per un po 'o darmi una corsa allo zucchero, ma in realtà non risolverà la causa principale del mio stress.'

Quindi, basa su queste abitudini

Per utilizzare questa nuova conoscenza, Brewer offre due pensieri cruciali da usare mentre mangi per attingere davvero a cambiare il modo in cui il tuo cervello percepisce il valore della ricompensa del cibo.

'Uno è, se mangiano e lo assaporano davvero [...] quanto è abbastanza?' dice Brewer. 'È molto più facile per loro fermarsi. Se non possono fermarsi, abbiamo detto: 'OK, provaci, ma prestano attenzione in seguito,' solo in modo che possano aggiornare quel valore di ricompensa nel loro cervello.'

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Il punto cruciale è che forse dopo indulgere troppo, usiamo quella sensazione per aggiornare il modo in cui pensiamo a quel cibo e può andare in entrambe le vie, non solo per abbassare il valore della ricompensa sulle indulgenze quando ci godiamo un po 'troppo.

Quindi cosa succede quando hai sfruttato i diversi influencer sulla tua relazione con cibi diversi? Puoi andare avanti, mangiare ciò che ti fa sentire bene e anche occasionalmente goderti le cose che non lo fanno, se ne vuoi persino.

'In realtà siamo diventati incantati', afferma Brewer. 'Siamo incantati dalle nuove [abitudini] perché si sentono meglio.'