Quanto durano le uova nel frigorifero e puoi congelarle?
Proprio come i pomodori, c'è stato qualche dibattito sul fatto che le uova debbano essere conservate o meno sul piano di lavoro o in frigorifero (più su quello sotto), ma il congelatore viene generalmente lasciato fuori dalla conversazione. Sebbene possa sembrare poco appetibile, conservare le uova nel congelatore è un modo efficace per preservare la loro freschezza.
Sia che tu abbia tuorli rimanenti da un progetto di cottura o che il tuo cartone si avvicini alla sua data di scadenza, un nutrizionista spiega i metodi migliori per il congelamento delle uova.
Quando le uova dovrebbero essere conservate nel congelatore?
La durata di conservazione standard per un uovo varia a seconda di dove provenga.
Il negozio di alimentari le uova devono essere refrigerate per motivi di sicurezza e possono durare fino a cinque settimane in frigorifero, dietista registrato Emily Kyle, R.D., dice. Successivamente, dovrebbero essere spostati nel congelatore.
Se le tue uova provengono da una fattoria e non sono state lavate, Kyle dice che possono essere mantenute a temperatura ambiente per un massimo di un mese. 'Questo perché le uova sono deposte con una fioritura (sottile strato esterno) all'esterno di un guscio di uova che protegge l'uovo dai batteri.' Come custode di 14 galline che degano le uova, lo saprebbe.
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Dopo un mese, le uova di fila agricola dovrebbero essere spostate in frigo per motivi di sicurezza alimentare. Questi hanno la capacità di durare fino a sei mesi in frigo prima che debbano essere spostati nel congelatore, ci dice Kyle.
Come si congelano le uova?
Le uova non possono essere semplicemente fatte scoppiare nel congelatore, nel guscio e tutto il resto, o si rompono. Il metodo migliore per congelare l'intero uovo, secondo Kyle, è il seguente:
- Rompi le uova in una ciotola, una per una.
- Battili fino a quando non sono incorporati.
- Posizionare in contenitori di dimensioni individuali per congelare.
Se stai congelando solo i tuorli delle uova, anche quelli dovrebbero essere battuti. L'aggiunta di una spruzzata di sale alla miscela può impedire loro di diventare troppo gelatinosi o spessi. Inoltre, non dovrai preoccuparti di condire loro più tardi.
Poiché gli albumi sono già in forma non montata e liquida, non richiedono alcun passaggio aggiuntivo per congelare. Basta conservarli in un singolo contenitore.
Per mantenere le uova a temperatura sicura, Kyle consiglia di scongelare le uova durante la notte in frigorifero. 'Non scongelare sul bancone', dice. Suggerimento professionale: congelare le uova individualmente per evitare di usarle tutte in una volta.
In conclusione
Esistono diversi modi per conservare in sicurezza le tue uova. Se acquistato in negozio, dovrebbero sempre essere messi in frigo per almeno cinque settimane. Farm-Fresh potrebbe essere in grado di durare sul bancone, ma alla fine dovrà essere spostato in frigo o congelatore.
Le uova congelate mantengono gli stessi nutrienti delle uova fresche. 'Simile a frutta e verdura, quando congelato alla maturità di punta, il processo di congelamento può effettivamente aiutare a preservare importanti nutrienti', afferma Kyle.
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Assicurati solo se stai congelando le uova per farlo correttamente con le indicazioni sopra.
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