Quello che sappiamo sul legame tra scelte alimentari e personalità, basato sulla ricerca

Non è divertente come usiamo parole come 'dolce' e ' amaro ' per descrivere persone diverse? Prendila come una coincidenza: i ricercatori sospettano da tempo (e cercano) un legame tra tratti della personalità e scelte alimentari.

In un'analisi pubblicata sulla rivista Scienza dell'alimentazione 1 , ricercatore e professore all'Università di Oxford Charles Spence, Ph.D., ha studiato quella letteratura esistente e ha compilato le sue scoperte in un unico documento robusto. Ecco cosa ha trovato.

Analisi della ricerca sulla personalità e sulle scelte alimentari

Come scrive Spence nella sua analisi, 'mettiamo insieme tutte le ricerche e inizia a diventare sempre più chiaro quante delle nostre preferenze alimentari da adulti possano effettivamente essere collegate a aspetti della nostra personalità '

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Ha esaminato dozzine di studi esistenti per individuare schemi ripetitivi e una delle sue scoperte più importanti è stata che le persone che cercano sensazioni (ovvero amanti del brivido) tendono a preferire cibi piccanti e potenzialmente anche cibi aspri e croccanti, più di quelli che comportarsi con maggiore cautela.

Coloro che cercano novità, o coloro che amano provare cose nuove rispetto alle persone più conservatrici, mostrano anche una maggiore predilezione per i cibi salati, scrive.

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E nel caso delle persone più inclini alle preoccupazioni, tendono a mostrare una gamma limitata di gusti alimentari (come il tuo gusto per eccellenza). mangiatore esigente ), mentre coloro che sono aperti a nuove esperienze tendono a godere di una gamma più ampia di cibi.

Spence osserva che anche fattori biologici come il nostro senso dell'olfatto (che differisce da persona a persona), così come gli ormoni, possono influenzare la nostra personalità. Tuttavia, afferma, questi fattori non sono stati collegati ad 'alcuna previsione molto specifica riguardante le probabili preferenze alimentari'.

Inoltre, esiste una relazione forte e bidirezionale tra umore e gusto, con l'umore che influenza la nostra percezione del gusto e la degustazione cibi che influenzano il nostro umore - e persino il nostro comportamento.

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'In conclusione', scrive, 'la ricerca qui esaminata evidenzia come un certo numero di caratteristiche della personalità siano state collegate a vari aspetti del gusto, [dell'olfatto] e della dieta'.

L'asporto

C'è ancora molto da imparare nello studio delle preferenze di gusto in relazione alla personalità, con Spence che sottolinea che è 'difficile' saperlo con certezza, data la soggettività di cose come le spezie e la novità. Tuttavia, con gran parte della ricerca esistente che fa eco a risultati simili, sembra certamente così personalità gioca un ruolo quando scegli cibi particolari. Allora, cosa c'è per cena?