Questa ricetta di broccoli grigliati cambierà il modo in cui pensi alla verdura
Chi sapeva che una ricetta così semplice potesse essere così deliziosa? Il furikake è una miscela di pesce essiccato, alghe, semi di sesamo e spezie popolare in Giappone. Aggiunge una meravigliosa salinità umami che si abbina perfettamente ai broccoli carbonizzati. Provalo!
25 gennaio segni zodiacali
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 min
Ingredienti
- 1 testa di broccoli
- 1 cucchiaio di olio di semi di sesamo
- ½ cucchiaino di sale marino
- ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
Indicazioni
- 1 cucchiaio di furikake
- Preriscaldare la griglia seguendo le istruzioni del produttore.
- Tagliare i broccoli nel senso della lunghezza, in 'bistecche' di circa cinque pollici e mezzo. Spennellare ogni fetta con olio di sesamo e condire con sale e pepe.
- Grigliare i broccoli a fuoco medio e indiretto per 8-10 minuti, finché non compaiono segni carbonizzati ben definiti.
- Capovolgi i broccoli e cuocili per 8-10 minuti. Toglieteli dal fuoco. Condisci i broccoli con il furikake e servili come contorno o antipasto.
Estratto dal nuovo libro Libro di ricette dal giardino alla tavola: una guida per coltivare, conservare e cucinare ciò che mangi di Kayla Butts, pubblicato dalla Fox Chapel Publishing Company.
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