Questi biscotti per la colazione della torta di carote ti alimentano durante la tua giornata

Non possiamo pensare a un modo migliore per iniziare un giorno che con un biscotto (i nostri sogni d'infanzia che si avverano).

Questi biscotti di potenza abbondanti e nutrienti sono pieno di fibre , mele, carote e noci e sembra essere vegano, dandoti il ​​giusto tipo di energia per iniziare la giornata.

Questa ricetta è una grande serie di biscotti che puoi conservare nel congelatore per quelle mattine o momenti affrettati in cui hai bisogno di uno spuntino sano rapido.

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Biscotti per la colazione della torta di carote

Opzione vegana, senza glutine, opzione senza dadi

Freezer-friendly

Fa circa 25 biscotti

1141 numero angelico

Tempo di preparazione: 20 minuti

Cuocere tempo: 18 minuti

Ingredienti

• 2 tazze (500 ml) carota sbucciata finemente grattugiata
• 1 tazza (250 ml) Apple sbucciata grattugiata
• ¾ tazza (175 ml) sciroppo d'acero puro
• ½ tazza (125 ml) burro di mandorle naturale
• ½ tazza (125 ml) di lino macinato
• ½ tazza (125 ml) acqua
• ½ tazza (125 ml) olio di cocco o burro vegano, fuso
• 2 cucchiaini (10 ml) Estratto di vaniglia puro
• 2 tazze (500 ml) di avena vecchiata
• 1 tazza (250 ml) farina integrale
• 1 tazza (250 ml) cocco grattugiato non zuccherato
• 1 tazza (250 ml) uvetta sul surna
• 1 tazza (250 ml) pecan grezzi tritati
• ½ tazza (125 ml) cuori di canapa
• 2 cucchiaini (10 ml) Cannella
• 1 cucchiaino (5 ml) a terra
• 1 cucchiaino (5 ml) di cottura in polvere
• ¼ cucchiaino (1 ml) Nutmeg
• ¼ cucchiaino (1 ml) sale

Direzioni

1. Posizionare i rastrelli del forno nei terzi superiori e inferiori del forno e preriscaldano a 180 ° C di 350 ° F). Ripara due fogli di teglia con carta pergamena.
2. In una ciotola media, mescolare carote, mela, sciroppo d'acero, burro di mandorle, semi di lino, acqua, olio di cocco fuso e vaniglia fino a quando non sono combinati.
3. In una ciotola capiente, mescolare l'avena, la farina integrale, il cocco grattugiato, l'uvetta, le noci pecan, i cuori di canapa, la cannella, l'entilspice, il lievito, la noce moscata e il sale.
4. Versare la miscela di carota nella miscela di avena. Mescolare con un cucchiaio o una spatola di gomma fino a quando non è ben combinato.
5. Usando una piccola pallina di gelato o un cucchiaio grande, raccogli circa 25 ¼ di taglio (60 ml) di cimici di pasta per biscotti sulle teglie preparate, lasciando circa 1 pollice (2,5 cm) tra di loro. Usando le dita, premere delicatamente i biscotti per appiattirli a ⅓ pollice (1 cm) di spessore.
6. Cuocere fino a doratura marrone sul fondo, circa 18 minuti, ruotando le padelle a metà. Trasferisci i biscotti su Arack e raffredda completamente.
7. Conservare in un contenitore risalebile in frigorifero per un massimo di 1 settimana o nel congelatore per un massimo di 1 mese.

Senza glutine: Usa una miscela di farina senza glutine 1: 1 o farina di avena certificata senza glutine invece di farina integrale. Utilizzare l'avena certificata senza glutine.

Senza noci: Usa un burro di semi come tahini o burro di girasole invece del burro di mandorle. Salta i pecan.

Estratto da Food Fraiche, cuori più pieni Di Jillian Harris e Tori Wesszer. Copyright © 2023 Jillian Harris e Tori Wesszer. Fotografia di Rachelle Beatty. Pubblicato da Penguin, un'impronta di Penguin Canada, una divisione di Penguin Random House Canada Limited. Riprodotto dall'accordo con l'editore. Tutti i diritti riservati