Questi waffle fatti in casa croccanti sono vegani e senza glutine: ecco come farli

C'è qualcosa di più degno di un fine settimana dei waffle? Tuttavia, trovare una ricetta che si adatta a una dieta vegana e senza glutine potrebbe essere difficile, mavisamente siamo qui per aiutare. Questa ricetta è di Maria Gureeva Early vegan mangia , e sebbene possa sembrare molti ingredienti per una ricetta 'semplice', il payoff è nella loro consistenza perfetta.

'Questa è la mia ricetta di waffle preferita', scrive. 'Aspettatevi crunchiness all'esterno, un morbido centro soffice e la giusta quantità di dolcezza.'

La combinazione di farine senza glutine e a uovo di lino Aiuta a mantenere quella consistenza di waffle classica perfetta, anche senza i soliti ingredienti. La pastella ottiene un tocco di dolcezza con lo zucchero di cocco, che è più basso sull'indice glicemico rispetto allo zucchero bianco: il motivo del corpo lo assorbe un po 'più lentamente, riducendo così il picco di insulina.

'Quello che amo dei waffle è quanto sono versatili', scrive Gureeva. 'Puoi servirli con frutta, sciroppo d'acero, burro di noci o qualsiasi altro condimento a tua scelta. Se ne hai un po ', semplicemente congelarli e riscaldare per colazione o uno spuntino veloce in qualsiasi momento della giornata.'

121 numero angelico significato

Waffle semplici

Fa da 10 a 12 waffle

Ingredienti

• ¼ tazza di semi di lino macinati
• 1½ tazze di farina di riso
• 1 tazza di farina di tapioca
• 1 tazza di farina di mais
• 2 cucchiai di gomma xanthan
• ⅓ tazza di zucchero di cocco
• 1 cucchiaino di sale
• 3 tazze di latte a base vegetale
• ¼ di tazza di aceto di sidro di mele
• ½ tazza di olio di cocco, sciolto
• 2 cucchiaini di vaniglia
• Spray da cucina

Metodo

1. Prepara l'uovo di lino combinando i semi di lino di terra e ½ tazza di acqua. Mettere da parte per immergersi per circa 10 minuti.
2. In una grande ciotola, unisci la farina di riso, la farina di tapioca, la farina di mais, la gomma xanthan, lo zucchero di cocco e il sale. In una ciotola separata, unisci il latte a base vegetale, l'uovo di lino, l'aceto di mele, l'olio di cocco e la vaniglia. Aggiungere gli ingredienti bagnati all'asciutto e mescolare fino a quando non è ben combinato.
3. Spruzzare il tuo waffle maker con spray da cucina e preriscaldarlo secondo le istruzioni del produttore. Quando è caldo, trasferisci intorno a ⅓ a ½ tazza della pastella al centro della piastra di waffle. Chiudi il waffle maker e cuoci ogni waffle per 5-7 minuti, fino a quando non è croccante e dorato.