Questo alimento popolare potrebbe aiutare a ridurre il rischio di ipertensione, secondo uno studio

Secondo il CDC, l’ipertensione, nota anche come pressione alta, colpisce quasi la metà degli adulti negli Stati Uniti e uno dei principali fattori che contribuiscono è il sodio. Sfortunatamente, gli adulti americani tendono a consumare troppo sale: le attuali linee guida dietetiche raccomandano di mantenere l’assunzione di sale sotto i 2.300 milligrammi al giorno, ma il CDC riporta che gli adulti consumano in media più di 3.400 milligrammi al giorno.

Tenere d’occhio l’assunzione di sodio è il primo passo importante per risolvere il problema, ma anche altri interventi potrebbero essere d’aiuto.

Uno studio pubblicato in Nutrienti , l'ho trovato le patate possono aiutare a mitigare la ritenzione di sodio 1 e quindi può ridurre il rischio di ipertensione.

Come le patate possono aiutare a ridurre la ritenzione di sodio

I ricercatori hanno cercato di osservare gli impatti del potassio sulla pressione sanguigna e su altri fattori di rischio per le malattie cardiache. Nello studio, hanno confrontato specificamente gli effetti dell’aumento del potassio nella dieta attraverso un alimento intero, in questo caso le patate, con l’integrazione con la sostanza nutritiva.

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'Sebbene venga spesso posta un'enfasi significativa sulla riduzione dell'assunzione di sodio nella dieta per controllare meglio la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiovascolari, questa è solo metà della storia', ha condiviso Connie Weaver, Ph.D. , il ricercatore principale. 'Il potassio gioca un ruolo altrettanto importante, e forse il rapporto tra potassio e sodio è il più importante nel contesto dell'intera matrice alimentare.'

In un gruppo di 30 uomini e donne pre-ipertesi o ipertesi, i ricercatori hanno scoperto che includere una porzione di patate al forno o alla griglia (senza grassi aggiuntivi) in una dieta altrimenti tipica americana era efficace per ridurre la ritenzione di sodio. Ha portato anche a un miglioramento più significativo della pressione arteriosa sistolica rispetto a una dieta di controllo. È importante notare che l'uso di patatine fritte al forno come fonte di patate non ha avuto lo stesso impatto positivo, ma i ricercatori hanno notato che non ha avuto nemmeno un impatto negativo.

'È importante stabilire studi clinici che seguano la ricerca osservazionale per stabilire un nesso causale tra dieta e salute', osserva Weaver. 'Ad esempio, in questo studio clinico le patatine fritte al forno hanno avuto un effetto nullo sulla pressione sanguigna, il che contrasta con i risultati osservativi, almeno a breve termine, e aiuta a dare priorità all'importanza di concentrarsi su un approccio dietetico totale per il mantenimento della salute rispetto a uno che enfatizza eccessivamente l'evitamento di ogni singolo alimento o gruppo alimentare.'

'Attraverso il nostro studio attentamente controllato sull'equilibrio, abbiamo potuto determinare il meccanismo attraverso il quale le patate riducono la pressione sanguigna', continua. 'Nel complesso, abbiamo concluso che le patate bollite o al forno possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna sistolica, e le patatine fritte al forno non hanno effetti negativi sulla pressione sanguigna e possono essere incluse come parte di una dieta complessivamente sana.'

I benefici dietetici delle patate, oltre al potassio

Le patate potrebbero avere una reputazione ingiustamente negativa quando si tratta di salute: spesso vengono trascurate per il loro sapore più vistoso. patata dolce  cugino. La verità è questa le patate classiche possono apportare importanti nutrienti come il potassio, nonché fibre alimentari, vitamina C e B5 e manganese. Lo sono anche una fonte di antiossidanti 2 come flavonoidi, carotenoidi e acidi fenolici.

'Considerando che gli americani non riescono a soddisfare l'assunzione giornaliera di potassio, questi risultati mostrano l'importanza di promuovere, non limitare, fonti di potassio da buone a eccellenti nella dieta degli americani, come le patate', ha detto Weaver.

Preoccupato per l'assunzione di sale? Durante un'apparizione su Podcast MindbodyGreen , ex biochimico ricercatore e New York Times ha condiviso l'autore di bestseller Robb Wolf perché potrebbe essere pericoloso concentrarsi troppo sul taglio del sale - e spoiler: si riferisce anche al potassio.