Questo ingrediente rivoluzionario è il segreto di un'ottima pizza (e di un pianeta più felice)

La serata della pizza è la serata preferita di tutti. Il profumo confortante di una torta appena sfornata ha il potere di trasformare anche il giorno più noioso nel momento clou della settimana. Ma mentre questo delizioso piatto base si è giustamente guadagnato il suo posto come piatto universalmente amato, il nostro pianeta non ama 'za tanto quanto noi. A quanto pare, la pizza standard non è così ecologica, ma non vogliamo nemmeno scendere a compromessi su qualcosa che amiamo così tanto! Fortunatamente, non dobbiamo farlo.

Ma prima: perché la pizza non è ecologica?

Non è un segreto che l’industria della carne svolga un ruolo significativo nel cambiamento climatico, ma i latticini di origine animale tendono a passare inosservati. Il formaggio, in particolare, è stato un grave reato ambientale. Dietro l'agnello e il manzo, il formaggio è al terzo posto per quanto riguarda le emissioni di gas serra , mettendolo davanti ad altre fonti di proteine ​​animali come maiale, pollo e uova. E grazie all'amore della nostra società per la pizza, la mozzarella è diventata il formaggio più prodotto negli Stati Uniti 4,49 miliardi di chili di mozzarelle prodotto nel solo 2021. Sappiamo cosa stai pensando... santo cielo mucca !

Ma prima che si scateni il panico, non siamo qui per suggerirti di rinunciare del tutto alla pizza: non oseremmo. Con opzioni a base vegetale come Miyoko's Liquid Vegan Pizza Mozzarella , puoi goderti tutte le torte che vuoi, senza alcun impatto ambientale. Anche se hai già provato la pizza vegana, ti suggeriamo di cancellare dalla tua mente qualsiasi esperienza precedente... Essendo la prima mozzarella versabile al mondo con latte vegetale, la Mozzarella Liquida di Miyoko non è media formaggio vegano. Si scioglie, bolle e diventa dorato proprio come il tradizionale formaggio per pizza a cui siamo abituati. E il gusto? Tre parole: lascia perdere. Morto. Delizioso.

La pizza vegana rivoluzionaria.

La fondebilità è sempre stata una preoccupazione quando si tratta di formaggio vegano, soprattutto quando parliamo di pizza. Ecco perché il fondatore di La Cremeria di Miyoko , Miyoko Schinner, ha deciso di creare una versione rivoluzionaria della mozzarella vegana. La maggior parte dei formaggi vegani che vedi al supermercato sono presentati in forma grattugiata, ma i formaggi grattugiati utilizzano agenti antiagglomeranti per prevenire la formazione di grumi, che ironicamente ne impediscono lo scioglimento. Per ricreare la qualità di fusione del tradizionale formaggio da latte, Miyoko ha eliminato i solidi e gli ingredienti che ostacolano la sciogliebilità. Il risultato: un gioco rivoluzionario, liquido formaggio vegano.

Mozzarella Liquida per Pizza Vegana

Il tuo palato e il tuo pianeta ti ringrazieranno.

Quando si tratta di Pizza , semplicemente non c'è spazio per il compromesso. Se non manda le nostre papille gustative nel paradiso della pizza scadente, allora non lo vogliamo. La buona notizia è Miyoko's Liquid Vegan Pizza Mozzarella ti dà tutto questo e altro ancora. Realizzato in biologico anacardi latte, è il formaggio vegetale dei nostri sogni. Ottieni il gusto e la qualità della mozzarella tradizionale ma un impatto ambientale minimo.

La Cremeria di Miyoko si impegna a garantire che i suoi prodotti artigianali siano tanto sostenibili quanto gustosi. In effetti, i loro formaggi a base di anacardi generano fino a 98% in meno di emissioni di gas serra rispetto alle controparti di origine animale. Nel caso della mozzarella questa differenza è particolarmente significativa. Immaginate cosa potrebbe fare per il nostro pianeta se anche solo la metà della pizza consumata nel nostro Paese fosse fatta con formaggi vegetali. Se più intenditori di pizza dessero una chance al mozz di Miyoko, lo farebbero saltando per effettuare il passaggio.

Passami il formaggio, per favore.

Una volta che lo vedrai, ci crederai: Miyoko's Liquid Vegan Pizza Mozzarella è una partita completamente diversa. La serata della pizza sta per essere portata a un nuovo livello ecologico e degno di nota. Non siamo disposti a dire che mangeremo gli avanzi a colazione, ma non siamo nemmeno disposti a dire che non lo faremo... Aspetta e vedrai.

Per iniziare la tua pizza a base vegetale, abbiamo creato la ricetta autunnale perfetta, con la mozzarella liquida di Miyoko. Quindi prendi i tuoi ingredienti, preriscalda il forno e preparati a deliziare le tue papille gustative con un'esplosione di bontà calda e scioglievole.

Panoramica delle ricette

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cucinare

15 minuti

primo novembre segno

Porzioni

4 porzioni

ingredienti

Impasto per pizza pronto da 1 libbra

3 Spicchi D'aglio

0,5 cucchiaino da tè, sale kosher diviso

2 cucchiai, olio extra vergine di oliva diviso

0,5 tazza di mais fresco*

2 tazze di funghi cremini tagliati in quarti (o altro mix di funghi a vostra scelta)

1 tazza di spinaci novelli

Istruzioni

1. Posizionare una pietra per pizza sulla griglia più bassa del forno e posizionare una teglia sulla griglia centrale; preriscaldare a 475 gradi Fahrenheit. (Fallo almeno 45 minuti a 1 ora prima della cottura)
2. Tritare l'aglio e cospargere con ¼ di sale. Tritare nuovamente quindi raccogliere l'aglio in un mucchietto. Usa entrambe le mani per inclinare il coltello, quindi premi sul lato smussato per schiacciare e raschiare l'aglio fino a ridurlo in una pasta (nota che l'operazione può richiedere alcuni minuti). Trasferire in una piccola ciotola e aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva. Accantonare.
3. Dieci minuti prima di cuocere la pizza, condisci il mais e i funghi con ¼ di cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di olio. Togliere con attenzione la teglia dal forno e aggiungere il mais e i funghi, distribuendoli in uno strato uniforme. Rimettere in forno e arrostire per 10 minuti, mescolando una volta a metà cottura. Trasferisci la teglia su una griglia a raffreddare mentre prepari la pizza.
4. Modella l'impasto della pizza in un cerchio da 12 pollici. Distribuire sopra il composto di aglio e olio e coprire con gli spinaci, il mais e i funghi. Agitare, quindi versare leggermente il formaggio sulla pizza.
5. Cuocere fino a quando il formaggio sarà sciolto e dorato, circa 15 minuti.