Ravioli Di Spinaci Con Sugo Di Pomodoro

Guarda come fare questa ricetta. Da: Rivista della rete alimentare

Deselezionare tutto

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 oncia di salame italiano, tagliato a dadini o frullato in un robot da cucina

25 agosto segno zodiacale

4 spicchi d'aglio, tritati

1 barattolo da 28 once di pomodorini San Marzano, scolati, i succhi riservati

5 o 6 foglie di basilico fresco, più altre per guarnire

Un pizzico di zucchero

14 febbraio segno zodiacale

Sale kosher e pepe macinato fresco

Ravioli congelati di spinaci e formaggio da 1 1/2 libbre

1 oncia di ricotta salata o parmigiano grattugiato

Portare a bollore una grande pentola d'acqua. Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il salame e l'aglio e cuocere, circa 1 minuto. Schiacciare i pomodori nella padella con le mani e cuocere fino a quando non saranno leggermente asciutti, circa 5 minuti. Aggiungere il succo di pomodoro messo da parte, il basilico, lo zucchero, sale e pepe a piacere. Alzare la fiamma al massimo e cuocere fino a quando la salsa non si addensa, circa 5 minuti. Mescolare in 3/4 di tazza di acqua e ridurre il fuoco a medio-basso. Lasciate cuocere mentre cuocete i ravioli.
Salare l'acqua bollente, quindi aggiungere i ravioli e cuocere secondo l'etichetta; drenare. Dividete i ravioli in ciotole poco profonde, versatevi sopra la salsa e spolverizzate con il formaggio. Guarnire con altro basilico.

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