Fagioli neri e riso
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 5 min
- Preparazione: 15 minuti
- Cucinare: 50 min
- Prodotto: 16 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 5 min
- Preparazione: 15 minuti
- Cucinare: 50 min
- Prodotto: 16 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
1/4 di tazza di olio d'oliva
2 cipolle, tritate finemente
2 peperoni verdi, tritati
3 spicchi d'aglio, tritati
4 foglie di alloro
1 cucchiaio di cumino macinato
2 tazze di riso bianco a grana lunga
4 lattine (14 once) di fagioli neri, scolati e sciacquati
2 scatole (14 once) pomodori a dadini con peperoncini verdi scolati
leone femmina pesci maschio
2 tazze d'acqua
1/4 tazza di aceto di mele
Sale kosher e pepe nero appena macinato
Indicazioni
- Scaldare una pentola capiente a fuoco medio-alto e aggiungere l'olio. Unire le cipolle, i peperoni, l'aglio, le foglie di alloro e il cumino. Mescolare e cuocere per 8 minuti.
- Unire il riso, i fagioli neri, i pomodori, l'acqua, l'aceto e il sale e il pepe. Portare a bollore, coprire e abbassare la fiamma al minimo. Cuocere per circa 40 minuti o fino a quando il riso è tenero. Servire caldo.
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