Riso per sushi

Deselezionare tutto

2 tazze di sushi o riso a grana corta

8 aprile zodiaco

2 tazze d'acqua, più un extra per sciacquare il riso

2 cucchiai di aceto di riso

444 significa denaro

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di sale kosher

Mettere il riso in una ciotola e coprire con acqua fredda. Agitare il riso nell'acqua, versare e ripetere 2 o 3 volte o finché l'acqua non è limpida.
Metti il riso e 2 tazze d'acqua in una casseruola media e mettila a fuoco alto. Portare a bollore, senza coperchio. Quando inizia a bollire, abbassare la fiamma al minimo e coprire. Cuocere per 15 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare, coperto, per 10 minuti.
Unire l'aceto di riso, lo zucchero e il sale in una ciotolina e scaldare nel microonde alla massima potenza per 30-45 secondi. Trasferite il riso in una ciotola capiente di legno o di vetro e aggiungete il composto di aceto. Piegare bene per amalgamare e ricoprire ogni chicco di riso con il composto. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente prima di utilizzarlo per preparare sushi o sashimi.

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