rotoli di pizza
Questi involtini di pizza da boccone sono come il tuo spuntino preferito dopo la scuola nel congelatore, ma anche meglio (sì, l'abbiamo detto). Abbiamo farcito i nostri con salsiccia italiana sbriciolata, peperoni, salsa per pizza e, naturalmente, abbondante formaggio, quindi li abbiamo fritti in modo che i loro involucri di pelle wonton diventino super croccanti. Ti sfidiamo a confrontare.- Livello: Intermedio
- Totale: 1 ora 10 min
- Attivo: 1 ora 5 min
- Prodotto: circa 72 rotoli di pizza
- Livello: Intermedio
- Totale: 1 ora 10 min
- Attivo: 1 ora 5 min
- Prodotto: circa 72 rotoli di pizza
ingredienti
Deselezionare tutto
2 cucchiai di olio d'oliva
1/2 cipolla gialla media, tritata finemente (circa 1 tazza)
Sale kosher
12 once di salsiccia italiana dolce sfusa
Un pezzo di peperoni da 2 once, tagliato a dadi da 1/4 di pollice
1 tazza di salsa per pizza
1 cucchiaino di origano secco
1/2 cucchiaino di aglio semolato
1/4 di cucchiaino di peperoncino tritato
6 once di mozzarella grattugiata (circa 1 1/2 tazze)
Involucri da 36 wonton
1 uovo grande, sbattuto
Olio di canola, per friggere
27 dic segno zodiacale
Indicazioni
GUARDA Guarda come fare questa ricetta. Equipaggiamento speciale:
un termometro per friggere- Scaldare l'olio d'oliva in una larga padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e un pizzico di sale e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 5 minuti. Aggiungere la salsiccia e cuocere, aiutandosi con il dorso di un cucchiaio di legno per sbriciolarla a pezzi fini, finché non sarà leggermente dorata e cotta, per circa 5 minuti. Incorporate i peperoni, la salsa per pizza, l'origano, l'aglio semolato e le scaglie di pepe. Trasferite in una ciotola capiente e lasciate raffreddare leggermente. Unire la mozzarella e condire a piacere con altro sale se necessario.
- Metti 1 involucro di wonton su una superficie di lavoro piana. Metti un cucchiaino di ripieno leggermente colmo al centro della metà superiore dell'involucro, quindi metti un cucchiaino di ripieno leggermente colmo al centro della metà inferiore, assicurandoti che i ripieni siano uniformemente distanziati. Spennellare con l'uovo sbattuto tutto il ripieno e sui bordi dell'involucro. Piegare entrambi i lati dell'involucro sopra i ripieni in stile piega a lettera, sovrapponendoli e facendo attenzione a non premere sui ripieni. Capovolgi l'involucro in modo che il sigillo sia sul fondo, quindi usa le dita per premere delicatamente tra i ripieni e attorno ai bordi. Usa un coltello affilato per tagliare a metà l'involucro tra i ripieni. Usa le dita per sigillare ermeticamente entrambe le estremità dei rotoli di pizza. Disporre gli involtini di pizza ripieni su una grande teglia. Ripeti questo processo con gli involucri rimanenti e il ripieno.
- Riempi un forno olandese a metà con olio di canola e riscalda a 350 gradi F. Metti una griglia di raffreddamento su una teglia. Friggere gli involtini di pizza in lotti fino a quando non saranno dorati e croccanti, circa 4 minuti. Trasferire sulla griglia di raffreddamento. Quando tutti gli involtini di pizza saranno fritti, spostateli su un ampio piatto da portata e serviteli subito.
Nota del cuoco
I rotoli di pizza possono essere congelati una volta fritti e raffreddati. Per riscaldare, posizionare i rotoli di pizza surgelati su una teglia e cuocere a 450 gradi F fino a quando non si saranno riscaldati, da 10 a 12 minuti.
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