Salmone con Rub dolce e piccante

Deselezionare tutto

Spray da cucina antiaderente

segno del 16 marzo

2 cucchiai di zucchero di canna chiaro confezionato

1 cucchiaio di peperoncino in polvere

1 cucchiaino di cumino macinato

1/8 cucchiaino di sale

1/8 cucchiaino di pepe nero appena macinato

6 filetti di salmone (6 once), la pelle e le eventuali spine degli spilli rimosse

1 cucchiaio di olio d'oliva

Rivestire la griglia o una padella con spray da cucina e preriscaldare a fuoco medio. Mentre la griglia si scalda, unire lo zucchero di canna, il peperoncino in polvere, il cumino, il sale e il pepe. Spennellare ogni filetto di salmone con 1/2 cucchiaino di olio, quindi strofinare ogni filetto con circa 1/2 cucchiaio della miscela di spezie.
Grigliare il salmone, con la carne rivolta verso il basso, finché non sarà carbonizzato, da 4 a 5 minuti. Capovolgere il salmone e cuocere altri 5-6 minuti per una cottura media. Per il pesce ben cotto, cuocere altri 1 o 2 minuti. Togliete su un piatto da portata e servite subito.
Ottima fonte di: proteine, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, vitamina B12, acido pantotenico, rame, fosforo, potassio, selenio
Buona fonte di: folato, magnesio

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