Salmone surgelato al forno con burro e limone
È probabile che il salmone 'fresco' che compri al banco del pesce del tuo supermercato sia stato congelato per il trasporto e poi scongelato per venderlo. Quel pesce è meglio cucinato lo stesso giorno dell'acquisto. Allora perché non prendere dei filetti di salmone congelati che dureranno per mesi nel congelatore? Ecco un piccolo incentivo in più: abbiamo creato questa ricetta in modo che possiate cuocerli direttamente dal congelatore. I teneri filetti vengono conditi con una semplice salsa al burro e limone per un pasto veloce e gustoso durante la settimana.- Livello: Facile
- Totale: 20 min
- Attivo: 5 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 20 min
- Attivo: 5 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
Olio d'oliva, per il cartoccio
Quattro filetti di salmone congelati con la pelle da 4 a 5 once
Sale kosher
1 cucchiaio di succo di limone fresco
Oroscopo del 17 febbraio
2 cucchiaini di senape di Digione
3 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente
Indicazioni
- Posizionare una griglia da forno al centro del forno e preriscaldare a 450 gradi F. Rivestire una teglia bordata con un foglio di alluminio e spennellare con olio.
- Sciacquare i filetti di salmone con acqua fredda e tamponarli bene con carta assorbente. Disporre i filetti, distanziati uniformemente, al centro della teglia preparata.
- Cuocere per 8 minuti; togliere la teglia dal forno e condire la parte superiore dei filetti con 1 cucchiaino di sale. Continuare a cuocere fino a quando il salmone non è completamente opaco e l'interno si sfalda facilmente quando si inserisce un coltello da cucina tra gli strati, da 5 a 8 minuti in più, a seconda della cottura desiderata (cuocere fino a quando non sarà rosa brillante per rare, rosa pallido per medie e arancio per molto bene).
- Nel frattempo, sbatti insieme il succo di limone e la senape in una ciotola capiente. Aggiungere il burro e un pizzico di sale e frullare fino a ottenere una salsa omogenea. Guarnire ogni filetto di salmone con un po' di salsa.
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