Salmone avvolto nella carta stagnola con limone e rosmarino

Deselezionare tutto

1 salmone intero, squamato, con la pelle, le spine degli spilli rimosse (da 2 1/2 a 3 libbre)

2 cucchiaini di sale kosher

primo agosto zodiaco

1 cucchiaino di pepe bianco appena macinato

1 cucchiaino di foglie di rosmarino fresco tritate grossolanamente

545 numero angelico amore

1 limone, tagliato a fettine molto sottili

1/2 cipolla rossa piccola, affettata sottilmente

15 gennaio segni zodiacali

8 spicchi d'aglio, affettati sottilmente

1/4 tazza di olio extravergine di oliva

Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
Sciacquate il filetto di salmone sotto l'acqua fredda corrente e asciugatelo. Taglia un pezzo di carta stagnola abbastanza lungo e largo da racchiudere il salmone quando piegato al centro e piegato alle estremità. Posizionare la carta stagnola su una teglia grande e posizionare il salmone al centro della carta stagnola, con la pelle rivolta verso il basso. Cospargete il salmone con sale, pepe e rosmarino. Disporre le fette di limone sul filetto di pesce insieme alla cipolla affettata e alle scaglie di aglio. Condire il filetto in modo uniforme con l'olio d'oliva e piegare i bordi della carta stagnola sul salmone e piegare per sigillare. Piega i bordi su entrambe le estremità per creare un pacchetto ermetico.
Cuocere il salmone per 15 minuti, o fino a quando non sarà cotto ma ancora umido. Servite subito, servendovi di una grande spatola di metallo per porzionare il pesce. Servire un po' dei succhi accumulati versati sul pesce.

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