Salsa di hummus

Deselezionare tutto

2 scatole (15 once) di ceci, scolati e sciacquati

1/2 tazza di olio extravergine di oliva, o più se necessario, più altro per guarnire

1/2 limone, spremuto

2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritate grossolanamente, più altre per guarnire

2 spicchi d'aglio, sbucciati

1 1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di olio di sesamo asiatico scuro

Da 1/2 a 1 cucchiaino di cumino macinato

Da 12 a 15 macina pepe nero

1/4 di tazza d'acqua

26 giugno zodiaco

Paprika, per guarnire

In un frullatore unire tutti gli ingredienti tranne il prezzemolo e la paprika da usare per guarnire. Frullare a bassa velocità fino ad ottenere un composto liscio. Dovrai fermare spesso il frullatore per spingere gli ingredienti verso il basso. Se il composto è troppo asciutto e hai difficoltà a frullarlo, aggiungi qualche altro cucchiaio di olio d'oliva per aiutare le cose.
Raschiare l'hummus su un piatto. Cospargete la superficie con la paprika, irrorate leggermente con olio d'oliva, cospargete con un po' di prezzemolo e servite. Puoi preparare l'hummus fino a un paio d'ore prima di servirlo. Coprire la parte superiore con pellicola trasparente e lasciarla a temperatura ambiente.
Per cucchiaio: calorie: 57; Grasso totale: 4 grammi; Grassi saturi: 0,5 grammi; Proteine: 1 grammo; Carboidrati totali: 5 grammi; Zucchero: 0 grammi; Fibra: 1 grammo; Colesterolo: 0 milligrammi; Sodio: 96 milligrammi

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