Pollo, Salsiccia E Peperoni

Deselezionare tutto

2 cucchiai di burro non salato

segno per luglio

3/4 di libbra di salsiccia italiana dolce o calda, tagliata a pezzi

Petti di pollo disossati e senza pelle da 3/4 libbre, tagliati a pezzi

Sale kosher e pepe macinato fresco

1 cucchiaio di farina per tutti gli usi

1 cipolla piccola, tritata

2 peperoni verdi italiani, tagliati a pezzi da 1 pollice

3 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente

1/2 bicchiere di vino bianco secco

3/4 di tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato grossolanamente

2 peperoni ciliegini in salamoia in vasetto, tritati, più 2 cucchiai di liquido dal barattolo

36 m Facile 99%CLASSE

Scaldare 1 cucchiaio di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Cuocere la salsiccia fino a doratura, circa 2 minuti. Condire il pollo con sale e pepe, quindi condirlo con la farina in una ciotola; aggiungere alla padella e cuocere fino a doratura ma non completamente cotto, circa 3 minuti.
Aggiungere la cipolla, i peperoni, l'aglio, 1/2 cucchiaino di sale e pepe a piacere e cuocere per 3 minuti. Aggiungere il vino, raschiando i pezzetti di brunito; portare a ebollizione e cuocere fino a quando non si sarà leggermente ridotta, circa 1 minuto. Aggiungere il brodo e portare a bollore dolce. Coprire e cuocere fino a quando la salsiccia e il pollo non saranno cotti, circa 5 minuti.
Trasferite il pollo, la salsiccia e le verdure su un piatto da portata con una schiumarola. Alzare la fiamma al massimo e mescolare nella padella il prezzemolo, i peperoni e il loro liquido; far bollire fino a ridursi di un terzo, da 2 a 3 minuti. Togliere dal fuoco e unire il restante 1 cucchiaio di burro. Versare la salsa sul composto di pollo.

Condividi Con I Tuoi Amici: