Salsiccia, Salsiccia e Condimento Di Mele

• Livello: Facile

• Totale: 1 ora 20 min
• Attivo: 20 min

• Prodotto: Da 8 a 10 porzioni

• Livello: Facile

• Totale: 1 ora 20 min
• Attivo: 20 min

• Prodotto: Da 8 a 10 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto

95 numero angelico

1 cubetti di ripieno per sacchetti da 16 once

6 cucchiai di burro non salato, più altro per ungere la padella e guarnire

1 libbra di salsiccia di salvia fresca, senza budello

1 cipolla media, tritata

2 mele da cucina, come Gravenstein, Rome o Golden Delicious, sbucciate, private del torsolo e tritate

1 o 2 coste di sedano con foglie, tritate

Sale kosher

3 tazze di brodo di pollo, fatto in casa o in scatola a basso contenuto di sodio

1/4 tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato

1/2 tazza di noci tostate (vedi nota del cuoco)

11 aprile segno zodiacale

2 uova grandi, sbattute

Indicazioni

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1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F.
2. Mettere i cubetti di ripieno in una ciotola capiente e mettere da parte. Imburrare una casseruola da 3 quarti.
3. Sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Unite la salsiccia e spezzettatela con un cucchiaio di legno. Cuocere fino a quando non perde gran parte del suo colore rosa, ma non così tanto da essere asciutto, circa 5 minuti. Aggiungere la salsiccia e lo sgocciolamento della padella ai cubetti di ripieno. Sciogliere il burro rimanente nella padella. Aggiungere la cipolla, la mela, il sedano e 1/2 cucchiaino di sale. Cuocere finché le verdure non diventano morbide, circa 5 minuti. Aggiungere il brodo e il prezzemolo e portare a bollore.
4. Versare il composto di verdure sui cubetti di ripieno e mescolare fino a quando non si sarà inumidito uniformemente. Unire le noci e le uova. Imballare senza stringere il condimento nella padella preparata e cuocere senza coperchio fino a quando la parte superiore non forma una crosta, circa 40 minuti. Versare circa 2 cucchiai di sgocciolamento della padella di tacchino o burro fuso sopra. Cuocere fino a quando la parte superiore è croccante e dorata, circa 20 minuti in più.

Nota del cuoco

Mettere il condimento in forno durante l'ultima ora di cottura del tacchino. Per tostare le noci, stenderle su una teglia e tostare in forno a 350 gradi F fino a doratura, circa 7 minuti.

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