Sandwich di pesce fritto di Captain Jack con salsa tartara fatta in casa

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Oroscopo del 17 maggio

Olio per friggere

1 tazza di farina per tutti gli usi

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di cipolla in polvere

1 cucchiaino di paprika

1 cucchiaino di pepe nero appena macinato

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe di Caienna

2 uova, sbattute

chiromanzia che legge la linea dell'amore

1 tazza di pangrattato di panko

Quattro filetti di pesce bianco da 6 a 8 once

4 rotoli di hoagie

2 tazze di lattuga grattugiata

Fette di sottaceti da 1/2 tazza

1/2 tazza di salsa tartara fatta in casa, segue la ricetta

1/2 tazza di maionese buona

2 cucchiai di erba cipollina tritata

2 cucchiai di cetriolini tritati grossolanamente

9 agosto segno zodiacale

2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco

1 cucchiaio di capperi

1 cucchiaio di succo di limone

Pizzicare il sale kosher

Pizzicare il pepe nero appena macinato

In una grande casseruola dal fondo spesso, versate abbastanza olio da riempire la padella per circa un terzo. Scaldare a fuoco medio fino a quando un termometro per friggere inserito nell'olio raggiunge i 360 gradi F.
Metti la farina in una piccola ciotola poco profonda o in una tortiera. Aggiungere l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika, il pepe nero, il sale e il pepe di Cayenna e mescolare per unire. Metti le uova sbattute in un'altra ciotola e metti il panko in una terza ciotola.
Passate un filetto nella farina, poi nelle uova e finite con una copertura di panko. Ripetere per i restanti filetti. Mettere i filetti nell'olio e friggere fino a doratura, da 4 a 6 minuti.
Disporre ogni filetto su un rotolo. Completare ciascuno con 1/2 tazza di lattuga grattugiata e alcune fette di sottaceti. Completare con 2 cucchiai di salsa tartara fatta in casa o servirla insieme.

Mettere la maionese, l'erba cipollina, i cetriolini, il prezzemolo, i capperi, il succo di limone, sale e pepe nella ciotola di un robot da cucina o tritatutto munito di lama in acciaio e frullare fino a quando i sottaceti non saranno tritati finemente e tutti gli ingredienti si saranno amalgamati ma non frullato.

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