Manzo saltato in padella

'La cosa migliore di un soffritto è che puoi sostituire le verdure che ti piacciono di più.'

Deselezionare tutto

Bistecca di gonna da 1 1/2 libbre, tagliata a pezzi lunghi 4 pollici, quindi tagliata controcorrente a fette spesse 1/4 di pollice

12 febbraio segno zodiacale

Sale e pepe macinato fresco

1/4 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 peperoncino serrano, privato dei semi e tritato finemente

2 cucchiaini di zucchero

2 cucchiai di succo di lime appena spremuto (da 1 a 2 lime)

2 cucchiai di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio, grattugiato

1 mazzetto di scalogno, affettato sottilmente

20 maggio segno

6 once di funghi freschi, affettati

1/4 di libbra di piselli o fagiolini

segno del 6 luglio

1 lattina da 12 once di mais per bambini, sgocciolato

1 peperone rosso, affettato sottilmente (facoltativo)

Condire la bistecca con sale e pepe. In una ciotola media, sbatti insieme la salsa di soia, il peperoncino, lo zucchero e il succo di lime fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Aggiungere la carne, mescolare per ricoprire e mettere da parte.
In una padella ampia a fuoco medio-alto, scalda l'olio fino a quando non luccica, circa 1 minuto. Aggiungere la carne e cuocere, mescolando, fino a cottura, da 3 a 5 minuti.
Togliere la carne dalla padella e mettere da parte. Lascia che il liquido nella padella si riduca fino a quando non si addensa, circa 4 minuti. Aggiungere l'aglio e lo scalogno e cuocere ancora 1 minuto. Aggiungere i funghi e cuocere per altri 2 o 3 minuti. Aggiungere le taccole, il mais e il peperone e continuare la cottura finché tutte le verdure non saranno croccanti e tenere, per circa 2 minuti. Rimettete la carne in padella e fate saltare per unire.

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