Sopapilla Cheesecake Bar
Le Sopapillas - pasticcini messicani gonfi ricoperti di zucchero alla cannella e conditi con miele - sono stati l'ispirazione per queste barrette di ripieno cremoso di cheesecake racchiuse tra due strati di pasta.- Livello: Facile
- Totale: 55 min
- Attivo: 40 min
- Prodotto: 12 barre
- Livello: Facile
- Totale: 55 min
- Attivo: 40 min
- Prodotto: 12 barre
ingredienti
Deselezionare tutto
numero 16
Due lattine da 8 once rotoli a mezzaluna refrigerati
Due confezioni da 8 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 uovo grande
1 1/3 tazze di zucchero
4 cucchiai di burro non salato, sciolto e leggermente raffreddato
2 cucchiaini di cannella in polvere
Indicazioni
Equipaggiamento speciale:
una teglia di vetro da 9 x 13 pollici- Posizionare una griglia da forno al centro del forno e preriscaldare a 350 gradi F.
- Srotolare una lattina di pasta e adagiarla sul fondo di una teglia di vetro da 9 x 13 pollici. Usa le dita per premere l'impasto sul fondo del piatto il più uniformemente possibile, pizzicando le perforazioni per sigillare secondo necessità.
- Sbattere insieme il formaggio cremoso, la vaniglia, l'uovo e 1 tazza di zucchero in una ciotola media con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto liscio e spumoso, da 1 a 2 minuti. Usa una spatola di gomma per spalmare la crema di formaggio sull'impasto. Srotolare la seconda scatoletta di pasta e adagiarla sopra lo strato di crema di formaggio. Stendere l'impasto quanto basta per coprire la crema di formaggio e utilizzare le dita per pizzicare le perforazioni per sigillare. Non preoccupatevi se l'impasto non è perfettamente omogeneo; ciò accadrà mentre cuoce. Versare il burro sopra l'impasto e stenderlo uniformemente con un cucchiaio. Mescolare insieme il restante 1/3 di tazza di zucchero e la cannella in una ciotolina e cospargere tutta la parte superiore dell'impasto.
- Cuocere fino a quando l'impasto è cotto e lo zucchero alla cannella ha formato una crosta sopra l'impasto, circa 30 minuti. Raffreddare per 15 minuti prima di tagliare in 12 pezzi. Le barrette possono anche essere completamente raffreddate prima di tagliarle e servirle.
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