Spaghetti Con Salsiccia E Funghi

Deselezionare tutto

11 aprile segno

Sale kosher

12 once di spaghetti

3 cucchiaini di olio extravergine di oliva

Salsiccia italiana dolce o piccante da 3/4 libbre, senza budello

20 luglio zodiaco

1 confezione da 8 once di funghi misti affettati

Pepe appena macinato

3 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato

1/4 tazza di panna

7 agosto zodiaco

Parmigiano grattugiato, per guarnire (facoltativo)

28 m Facile 97%CLASSE

Portare a bollore una pentola di acqua salata. Aggiungere gli spaghetti e cuocere come indicato sull'etichetta. Riservare 1/2 tazza di acqua di cottura, quindi scolare.
Nel frattempo, scaldare 1 cucchiaino di olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia e cuocere, rompendola con un cucchiaio di legno, fino a doratura, circa 5 minuti. Trasferire in una ciotola.
Aggiungere i restanti 2 cucchiaini di olio d'oliva nella padella e aumentare il fuoco a medio-alto. Aggiungere i funghi, condire con sale e pepe e cuocere finché non saranno leggermente dorati, da 3 a 4 minuti. Unire il concentrato di pomodoro e il rosmarino e cuocere, mescolando, per 1 minuto. Rimettere la salsiccia nella padella, quindi aggiungere la panna e 1 tazza di acqua; portare a ebollizione a fuoco lento e cuocere fino a quando non si sarà leggermente addensato, da 8 a 10 minuti. Condire con sale e pepe.
Versare gli spaghetti in padella e condirli con il sugo, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura riservata per farli sciogliere, se necessario. Completare con parmigiano grattugiato, se lo si desidera.

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