Spaghetti Con Salsa Piccante Di Capesante Alla Marinara

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Sale kosher

segni zodiacali animali spirituali

12 once di spaghetti multicereali

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, più altro per condire

3 spicchi d'aglio, affettati sottilmente

Da 1/4 a 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie, più altro a piacere

1 lattina da 28 once di pomodori San Marzano interi, schiacciati a mano

1 pezzo di crosta di parmigiano da 1 pollice

1 tazza di basilico fresco sfuso, affettato, più altro per guarnire

Capesante di alloro da 3/4 libbre

firma per il 31 luglio

Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere come indicato in etichetta.
Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e i fiocchi di peperoncino e cuocere, mescolando, finché l'aglio non si ammorbidisce, circa 1 minuto. Aggiungere i pomodori, la scorza del parmigiano, 1/2 bicchiere d'acqua e metà del basilico. Portare a bollore la salsa, quindi mescolare e ridurre il fuoco a medio-basso; far sobbollire 15 minuti. Aggiustate di sale.
Alzare il fuoco sotto la salsa a medio-alto, aggiungere le capesante e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a che non diventano opache, circa 5 minuti. Eliminate la scorza del parmigiano, aggiungete il basilico rimasto e condite con sale e altro peperoncino in scaglie.
Scolate la pasta e versatela nella padella con il sugo; lanciare. Dividere la pasta nelle ciotole, irrorare con olio d'oliva e guarnire con altro basilico.

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