Zucca Spaghetti Di Pollo
In questa svolta su un classico piatto del sud, i fili simili a noodle di zucca croccante e tenera si fanno strada in una casseruola cremosa di pollo e verdure.- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 20 min
- Attivo: 1 ora
- Prodotto: 4 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 20 min
- Attivo: 1 ora
- Prodotto: 4 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
1 zucca di spaghetti grande (circa 2 1/2 libbre)
89 numero angelico
2 cucchiai di olio d'oliva
Una confezione da 10 once di funghi affettati
1 peperone rosso, tagliato a dadini
4 scalogni, affettati sottilmente, le parti bianche e verdi separate
preghiera di san cipriano
1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
Sale kosher e pepe nero appena macinato
1 tazza metà e metà
2 tazze di pollo al girarrosto sminuzzato (pelle e ossa scartate)
3 tazze di Cheddar grattugiato
Indicazioni
GUARDA Guarda come fare questa ricetta. - Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Tagliare la zucca a metà trasversalmente usando un coltello seghettato. Estrarre e scartare i semi con un cucchiaio. Mettere in una casseruola da 8 x 8 pollici adatta al microonde con 2 cucchiai d'acqua. Coprire il piatto con pellicola trasparente e microonde alla massima potenza fino a quando la zucca è molto tenera e l'interno può essere facilmente sfaldato con una forchetta, da 13 a 14 minuti. Usa una forchetta per raschiare i lati della zucca, separando i fili. Lascia i fili raschiati nella zucca. Scolare e asciugare la casseruola.
- Nel frattempo, scaldare l'olio in una padella capiente da forno a fuoco medio-alto. Aggiungere i funghi e cuocere, mescolando spesso, fino a quando non avranno rilasciato gran parte della loro umidità e inizieranno a dorarsi, circa 5 minuti. Aggiungere il peperone, i bianchi di scalogno, il pepe di Cayenna, 1 cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe. Cuocere, mescolando, finché i peperoni non saranno morbidi, circa 5 minuti. Aggiungere la metà e metà e portare a bollore. Ridurre il fuoco a fuoco medio e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido non si sarà leggermente ridotto e inizierà ad addensarsi, da 5 a 7 minuti.
- Unite il pollo e 2 tazze di Cheddar e mescolate finché il formaggio non si sarà sciolto. Aggiungere gli spaghetti di zucca e mescolare fino a quando non sono ben amalgamati. Trasferite il composto di zucca in una pirofila e cospargete la superficie con il Cheddar rimasto. Cuocere fino a quando il formaggio non sarà sciolto e spumeggiante, da 17 a 20 minuti. Lasciar riposare 5 minuti. Cospargere con lo scalogno prima di servire.
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