Spalla di maiale per tutti gli usi
- Livello: Facile
- Totale: 5 ore 10 min
- Preparazione: 10 minuti
- Cucinare: 5 ore
- Prodotto: 8 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 5 ore 10 min
- Preparazione: 10 minuti
- Cucinare: 5 ore
- Prodotto: 8 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
con 3° segno
1 spalla di maiale disossata da 3 a 4 libbre (o spalla di maiale con osso da 4 1/2 libbre)
1 cucchiaio di sale kosher
2 cucchiaini di pepe nero macinato
1 cipolla, tritata grossolanamente
4 spicchi d'aglio, tritati finemente o spremuti con uno spremiaglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Indicazioni
- Sciacquare il maiale, metterlo su un tagliere, asciugarlo con carta assorbente e strofinare con sale e pepe. Mettere il maiale nella ciotola di una pentola a cottura lenta, cospargere la cipolla sul maiale, spruzzare l'aglio e sfumare con il vino. Cuocere fino a quando la carne si staccherà facilmente con una forchetta, circa 5 ore in alto o 8 ore in basso.
- Spegnete la pentola a cottura lenta e trasferite la carne su un piatto da portata. Utilizzare due forchette per sminuzzare la carne.
- Se non hai una pentola a cottura lenta, puoi brasare la spalla di maiale in un forno a 325 gradi F per 2 1/2 a 3 1/2 ore.
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