Stanco dei cereali insipidi? Prova queste due gustose ricette di quinoa istantanea in pentola

Quinoa è uno di quegli alimenti che possono essere meravigliosi o semplicemente, beh, buoni. Cucinarlo e aromatizzarlo nel modo giusto è fondamentale per far sì che questo antico cereale sia all'altezza del suo gustoso potenziale.

Vale anche la pena notare, anche se lo chiamiamo an grano antico , la quinoa è in realtà un seme: naturalmente priva di glutine, fa parte di un gruppo noto come 'pseudo-cereali' insieme a amaranto e grano saraceno. Fu coltivato per la prima volta più di 3.000 anni fa dalle comunità Inca del Sud America e continua ad essere un alimento saziante fino ai giorni nostri.

Ora, per riempire la tua quinoa con slancio, non cercare oltre queste ricette Instant Pot facili e veloci. Entrambi iniziano con la cottura dei cereali azione , che li rende super saporiti e aggiunge nutrienti bonus. Abbinateli a una proteina magra e ad alcune verdure per una cena ricca di sostanze nutritive, oppure cucinateli in batch la domenica come base pronta per ciotole di grano e insalate tutta la settimana.

Quinoa al limone e parmigiano

Ingredienti

• 2 tazze di quinoa, sciacquate con acqua fredda
• 2 tazze e mezzo di brodo di pollo
• 1 cucchiaino. sale kosher
• 1 cucchiaino. Condimento italiano
• ¼ tazza di parmigiano, grattugiato
• Scorza di 1 limone

Metodo

1. Metti la quinoa e il brodo nell'inserto Instant Pot. Sigillare il coperchio e spostare la valvola nella posizione di sigillatura.
2. Cuocere manualmente ad alta pressione per 1 minuto. Lascia che la pressione si rilasci naturalmente finché il perno rosso non cade. Togliete il coperchio e sgranate la quinoa con una forchetta.
3. Lasciare raffreddare per 5 minuti e poi unire la quinoa con sale, condimento italiano, parmigiano e scorza di limone. Questo piatto può essere servito freddo o a temperatura ambiente.

Tabbouleh Quinoa

Ingredienti

• 2 tazze di quinoa, sciacquate con acqua fredda
• 2 tazze e mezzo di brodo di pollo
• ¼ tazza di cipolla rossa, tagliata finemente a dadini
• ½ tazza di cetriolo, tagliato a dadini
• ¾ tazza di pomodori, tagliati a cubetti
• 2 cucchiai. menta, tritata grossolanamente
• ¼ di tazza di prezzemolo a foglia piatta, tritato grossolanamente
• Scorza di 2 limoni
• ¼ tazza di succo di limone
• ¼ tazza di olio d'oliva
• 1 cucchiaino. sale kosher
• ¼ cucchiaino. pepe nero

Metodo

1. Metti la quinoa e il brodo nell'inserto Instant Pot. Sigillare il coperchio e spostare la valvola nella posizione di sigillatura.
2. Cuocere manualmente ad alta pressione per 1 minuto. Lascia che la pressione si rilasci naturalmente finché il perno rosso non cade. Togliete il coperchio e sgranate la quinoa con una forchetta.
3. Lasciare raffreddare per 5 minuti, quindi unire la quinoa con il resto degli ingredienti. Questo piatto può essere servito freddo o a temperatura ambiente.