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Strisce Di Pollo Impanate

  • Livello: Facile
  • Totale: 55 min
  • Preparazione: 25 min
  • Cucinare: 30 minuti
  • Prodotto: 4 porzioni
  • Livello: Facile
  • Totale: 55 min
  • Preparazione: 25 min
  • Cucinare: 30 minuti
  • Prodotto: 4 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto





8 fette di pane bianco (circa 8 once)*

3 cucchiai di parmigiano grattugiato



2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritate



3/4 cucchiaino di sale kosher

Pepe nero appena macinato



Circa 1 tazza di farina per tutti gli usi, per il dragaggio



2 uova grandi, sbattute

3 petti di pollo senza pelle disossati, ciascuno di circa 8 once



Olio vegetale, per fritture poco profonde



722 numero angelico amore

Indicazioni

  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
  2. Per fare il pangrattato: Tagliate il pane a pezzetti. Stendere il pane su un piatto adatto al microonde e cuocere nel microonde su HIGH per 1 minuto per asciugare il pane. (In alternativa, stendere il pane su una teglia e asciugarlo in forno a 350 gradi F per 12 minuti.) Lasciare raffreddare e frullare il pane secco in un robot da cucina con il parmigiano, il prezzemolo, 3/4 di cucchiaino di sale e il pepe.
  3. Mettere la miscela di farina, uova e pangrattato in 3 piatti fondi separati.
  4. Con il lato piatto di un coltello da cucina o il lato liscio di un tritacarne, pestate ogni petto allo spessore uguale tra 2 fogli di pellicola trasparente. Tagliare a strisce da 1 1/2 pollice, asciugare il pollo e condire entrambi i lati con sale e pepe. Passate ogni striscia nella farina, poi scrollate via l'eccesso. Quindi, fai scorrere le strisce attraverso l'uovo per ricoprirlo leggermente e tieni il pollo sopra il liquido per far ricadere l'eccesso nella ciotola. Infine, adagiate le strisce nel pangrattato, giratelo e premetelo nella panatura per ricoprirlo uniformemente. Appoggia su un pezzo di carta oleata.
  5. Scaldare 1/4 di pollice di olio in una padella ampia a fuoco medio fino a quando non diventa caldo e luccicante. Disporre nella padella 2 o 3 striscioline di pollo alla volta. Cuocere il pollo senza girarlo fino a doratura, circa 2 minuti. Girare il pollo e cuocere fino a doratura uniforme sull'altro lato e il pollo è cotto, circa 2 o 3 minuti in più. Ripeti con i restanti 2 petti. Trasferisci il pollo su un piatto foderato di carta assorbente per farlo scolare. Servire.
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