Tacos Di Gamberi Con Slaw Di Mango

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30 settembre segno

3 cucchiai di maionese

Da 1 a 1 1/2 cucchiaini di Sriracha o altra salsa al peperoncino asiatico, più altro per servire

2 lime (1 spremuto, 1 tagliato a spicchi)

1/2 cucchiaino di zucchero

3/4 tazza di coriandolo fresco

3/4 libbra di gamberi medi, sbucciati, privati della peluria e tagliati a metà trasversalmente

1 pacchetto di insalata di cavolo da 14 once

1 mango, sbucciato e tagliato a listarelle sottili

1/2 cipolla rossa piccola, affettata sottilmente

Sale kosher

2 cucchiaini di olio vegetale

12 gusci di taco duri

bilancia uomo scorpione donna

41m Facile 92%CLASSE

Prepara il condimento: frulla la maionese, la Sriracha, il succo di lime, lo zucchero, 1/4 di tazza di coriandolo e 1 cucchiaio di acqua in un mini robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo. (Oppure tritare finemente il coriandolo e mescolarlo con il resto degli ingredienti in una ciotola.)
Mettere i gamberi in una ciotola e condirli con 2 cucchiai di condimento; mettere da parte. Tritare grossolanamente la restante 1/2 tazza di coriandolo. Condire con il mix di insalata di cavolo, mango, cipolla rossa e il condimento rimanente. Aggiustate di sale.
Scaldare l'olio vegetale in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere i gamberi e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno opachi, circa 3 minuti. Trasferire i gamberi in un piatto.
Riscalda i gusci di taco come indicato dall'etichetta. Farcire i gusci con i gamberi e un po' di slaw. Servire con gli spicchi di lime e altro Sriracha. Refrigerare l'eventuale slaw in più per un massimo di 3 giorni.

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