Questo cibo super 'sano' sta incasinando i tuoi ormoni

Un cibo che è salutare per una persona potrebbe non esserlo per un'altra - per questo motivo, cerco davvero di stare lontano dal dichiarare universalmente un cibo cattivo e un cibo un eroe nella mia pratica. Mentre, sì, la maggior parte dei medici funzionali come me concorda sul fatto che il fast food e il cibo trasformato non sono grandi per le persone, le cose iniziano a diventare torbide quando si entra nel regno dei latticini, dei cereali integrali, della carne e delle proteine ​​in polvere.

C'è, tuttavia, un gruppo alimentare che trovo costantemente interferisca con gli obiettivi ormonali del mio paziente. È considerato salutare, ma più e più volte nella mia pratica ho scoperto che ostacola le capacità dei miei pazienti di trovare l'equilibrio ormonale naturale.

È frutta.

So che è un'affermazione controversa. La frutta è tutta naturale e ricca di fitonutrienti e antiossidanti, capisco. E per essere chiari, se stai sostituendo un cupcake con qualche fetta d'arancia, plaudo ai tuoi passi verso uno stile di vita più sano. Ma se stai cercando di bilanciare i tuoi ormoni, potrebbe avere senso allontanarti un po 'dalla frutta.

Mele, arance, ananas e mirtilli rossi contengono rispettivamente 24, 21, 32 e 31 grammi di zucchero. I frullati ripieni di frutta spesso contengono più zucchero di una barretta di cioccolato!

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OK, ma in che modo la frutta interferisce con i tuoi ormoni?

Il nostro corpo risponde rapidamente alla frutta, specialmente quando si tratta, ad esempio, di una forma di succo. Innanzitutto aumenta la glicemia, che a sua volta aumenta l'insulina. Quando l'insulina aumenta, il corpo inizia ad assorbire rapidamente gli zuccheri e a conservarli per dopo. Ma con molti picchi e facendo questo cronicamente, porta alla resistenza all'insulina e aumenta i livelli di cortisolo ed estrogeni.

Il cortisolo, un glucocorticoide (ormone steroideo), è quello noto come risposta ormonale di lotta o fuga. Si ritiene che il rilascio di cortisolo nel contesto dell'insulino-resistenza sia il legame tra fruttosio (zucchero della frutta) e malattia.

Ad esempio, nei diabetici di tipo 2, è stata suggerita la secrezione di cortisolo essere un possibile collegamento tra insulino-resistenza e ipertensione, obesità, malattia coronarica, iperlipidemia e peggioramento del diabete di tipo 2.

Oltre a questo problema del cortisolo, l'insulina riduce anche la quantità di proteina legante gli ormoni sessuali, che di solito lega gli estrogeni in eccesso. Con la resistenza all'insulina arrivano livelli più bassi di SHBP e più estrogeni.

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Infine, si scopre che lo zucchero della frutta (fruttosio) può essere anche peggio del glucosio. Sembra che il tratto digerente non assorba il fruttosio così come altri zuccheri. Più fruttosio quindi va nel fegato. Troppo fruttosio nel fegato crea una serie di eventi che possono portare a squilibrio ormonale, malattia del fegato grasso, infiammazione sistemica, diabete di tipo 2 e obesità.

La soluzione è semplice.

Quando si tratta di frutta, consiglio a coloro che cercano di bilanciare i propri ormoni di attenersi ai frutti di bosco e possibilmente un'altra porzione di frutta (in un frullato verde, per esempio). Chiedo anche loro, ovviamente, di limitare il loro carico complessivo di zucchero, non solo di limitare la frutta.

Ad esempio, quando crei il tuo frullato mattutino, appesantisci le verdure e aggiungi un po 'di frutta solo per tagliare il gusto. Mantieni il rapporto semplice. Aggiungi circa 2-3 tazze di verdure (cavolo nero, spinaci), 2 tazze di liquido (latte di mandorle, acqua o acqua di cocco) e 1-2 tazze di frutti di bosco. Per una spinta in più, aggiungi un po 'di chia o semi di lino; per antiossidanti extra, puoi aggiungere la cannella, che imita l'idea dello zucchero per le tue papille gustative e in realtà inganna il tuo cervello. Ci sono anche prove che la cannella può effettivamente combattere gli effetti dello zucchero - in uno studio , è stato dimostrato che la cannella ha un effetto significativo sull'aumento dell'HDL (colesterolo buono) del corpo e sulla diminuzione dei livelli di glucosio (contrastando il modo in cui lo zucchero li aumenta).

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Se vuoi saperne di più sul mangiare per l'equilibrio ormonale dal Dr. Shah, assicurati di dare un'occhiata il programma di nutrizione funzionale di MBG!

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