Bruschetta di pomodoro, mozzarella e basilico

Spettacolo: Tutti i giorni italiano Episodio: Cocktail party

Deselezionare tutto

1 lattina (32 once) pomodori interi, scolati

1 tazza di foglie di basilico fresco, lavate e centrifugate

1 giugno segno zodiacale

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

6 spicchi d'aglio, sbucciati

Sale kosher e pepe nero appena macinato

112 numero angelico

2 grandi baquette francesi, a fette spesse 1 pollice (circa 36 fette)

6 dicembre segno zodiacale

1 1/2 libbre di mozzarella fresca, tagliata a fette spesse 1/4 di pollice

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
Nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere i pomodori scolati, 1 tazza di foglie di basilico, l'olio d'oliva e 2 spicchi d'aglio. Frullare fino ad ottenere un composto liscio, ma un po' grosso. Condire con sale e pepe.
Su una teglia, allineate le fette di baguette. Tostare in forno per circa 3 minuti o fino a doratura. Lavorando velocemente, strofinate l'aglio rimasto sul lato tostato di ogni fetta e poi adagiate sopra un pezzo di mozzarella. Rimettete il pane in forno e fate sciogliere leggermente il formaggio, per circa 45 secondi. Sfornare e spalmare su ogni pezzo un cucchiaio di composto di pomodoro.
Disporre le bruschette su un piatto decorativo e guarnire con foglie di basilico.

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