Torta al cioccolato con glassa al burro di arachidi
- Livello: Facile
- Totale: 2 ore 5 min
- Attivo: 20 min
- Prodotto: 24 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 2 ore 5 min
- Attivo: 20 min
- Prodotto: 24 porzioni
ingredienti
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Torta
3 tazze di farina
3 tazze di zucchero
1 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di sale
3 uova grandi
3/4 tazza di panna acida
2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia
1 1/2 tazze (3 bastoncini) di burro
3/4 tazza di cacao in polvere
1 1/2 tazze di acqua calda
Glassa
1/2 tazza (1 bastoncino) di burro
1/2 tazza di burro di arachidi liscio
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4 tazze di zucchero a velo (zucchero a velo)
1/3 tazza di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 tazza di noci tritate, facoltative
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare e infarinare una teglia bordata da 18 per 13 pollici.
- In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il sale. In una terrina separata, sbattere le uova e unire la panna acida e la vaniglia. Unite il composto di uova al composto di farina, mescolando fino a quando non sarà ben amalgamato.
- In una casseruola a fuoco medio-alto, sciogliere il burro e unire il cacao in polvere e l'acqua calda. Portare il composto a bollore e poi togliere dal fuoco. Raffreddare leggermente e incorporare la miscela di cacao con gli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non si sarà amalgamato.
- Versare l'impasto nella teglia preparata. Cuocere per 25 minuti, o fino a quando un tester inserito al centro non esce pulito. Raffreddare completamente.
- Per la glassa:
- In una grande casseruola dal fondo spesso, a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Aggiungere il burro di arachidi e mescolare fino a che liscio. Togliere dal fuoco. In una ciotola capiente separata, sbatti insieme il latte e lo zucchero a velo fino a quando non sarà completamente incorporato. Unire la vaniglia e incorporare lentamente il composto di burro di arachidi, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Glassare la torta mentre sia la glassa che la torta sono ancora calde. Completare con le noci, se lo si desidera.
- Nota del cuoco: fare una torta in fogli è il miglior rapporto qualità-prezzo quando si tratta di dessert per un gruppo. Per ravvivarlo, prendi dei tagliabiscotti piccoli e crea delle torte a più livelli che possono essere spolverate con zucchero a velo. Gli avanzi di torta possono essere conservati per una deliziosa sciocchezza il giorno successivo.
- Varianti della torta in fogli:
- Glassa al cioccolato fondente: invece della glassa al burro di arachidi, sostituisci il burro di arachidi nella ricetta della glassa con 1/3 di cacao in polvere. Preparate la glassa allo stesso modo.
- Cocco tostato: oltre a guarnire con noci, guarnire la torta con cocco tostato.
- Torta al caramello / fondente: spruzzare la salsa al caramello calda e / o la salsa al caramello sulla glassa appena prima di servire.
- Variazioni della torta in fogli, segue.
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