Torta al cioccolato di base

Deselezionare tutto

Spray da cucina

14 ottobre segno

1 tazza di cacao in polvere non zuccherato (processo naturale o olandese)

2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi

2 tazze di zucchero

1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di sale

lista degli angeli caduti

3 uova grandi, a temperatura ambiente

3/4 di tazza di olio vegetale

1/2 tazza di panna acida

1° ottobre segno

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire due tortiere rotonde da 9 pollici con spray da cucina e rivestire il fondo con carta da forno.
Sbattere il cacao in polvere e 1 1/2 tazze di acqua bollente in una ciotola media fino a che liscio; mettere da parte. Sbattere la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola capiente fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova, l'olio vegetale, la panna acida e la vaniglia e sbattere con un mixer a velocità media fino a ottenere un composto liscio, circa 1 minuto. Ridurre la velocità del mixer al minimo; sbattere a filo il composto di cacao fino a quando non sarà ben amalgamato, quindi finire di mescolare con una spatola di gomma. (La pastella sarà sottile.)
Dividere la pastella tra le padelle preparate e sbattere le padelle contro il piano di lavoro per aiutare la pastella a stabilizzarsi. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, da 30 a 40 minuti. Trasferite su una gratella e lasciate raffreddare 10 minuti, quindi passate un coltello lungo il bordo delle teglie e sformate le torte sulle graticci per farle raffreddare completamente. Rimuovere la pergamena. Rifilate la parte superiore delle torte con un lungo coltello seghettato per renderle livellate, se lo si desidera.

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